Collection: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Naniwa Deluxe (cỡ lớn) Hải Lão Ấn Đá mài dao chuyên dụng độ grit #1000 trọng lượng 3600 gram
Vendor:Regular price 3.394.000₫Regular priceUnit price / per3.394.000₫Sale price 3.394.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép xanh No.2 màu đen hoàn thiện Dao nhỏ Kiritsuke Petty 150mm chuôi dao mẫu trái tim màu tím (bọc: gỗ sồi)
Vendor:Regular price 3.401.000₫Regular priceUnit price / per3.401.000₫Sale price 3.401.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép xanh No.2 màu đen hoàn thiện Dao nhỏ Kiritsuke Petty 150mm chuôi dao gỗ mẫu trái tim màu tím (bọc: gỗ sồi)
Vendor:Regular price 3.401.000₫Regular priceUnit price / per3.401.000₫Sale price 3.401.000₫ -
Free ship - Set 3 dụng cụ nhà bếp
Vendor:Regular price 3.414.000₫Regular priceUnit price / per3.414.000₫Sale price 3.414.000₫ -
Thương hiệu Kunihira Thái Lưu Sairyu VG10 Thép Damascus Dao thái rau chuyên dụng Nakiri dao Nhật 165mm
Vendor:Regular price 3.414.000₫Regular priceUnit price / per3.414.000₫Sale price 3.414.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Thép Thụy điển Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 150mm
Vendor:Regular price 3.418.000₫Regular priceUnit price / per3.418.000₫Sale price 3.418.000₫ -
Thương hiệu Seisuke thép AUS10 45 Lớp Damascus Dao nhỏ được đánh bóng Petty 135mm tay cầm bằng gỗ dán màu đen
Vendor:Regular price 3.418.000₫Regular priceUnit price / per3.636.000₫Sale price 3.418.000₫Sale -
Free ship - Thớt kháng khuẩn Nhật Bản - Hasegawa Cutting Board Thớt Hasegawa 460 x 260mm trọng lượng 1600 gram
Vendor:Regular price 3.426.000₫Regular priceUnit price / per3.426.000₫Sale price 3.426.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Hasegawa Cutting Board 500mm x 250mm x 20mm trọng lượng 1700g
Vendor:Regular price 3.443.000₫Regular priceUnit price / per3.443.000₫Sale price 3.443.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao làm cá chuyên dụng Deba thép INOX Molybdenum 120mm, 135mm, 150mm, 165mm, 180mm, 210mm, 240mm
Vendor:Regular price From 3.451.000₫Regular priceUnit price / per3.569.000₫Sale price From 3.451.000₫Sale -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Vendor:Regular price From 3.451.000₫Regular priceUnit price / per3.451.000₫Sale price From 3.451.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Dao chuyên dụng rau củ quả Usuba (hình dao lưỡi liềm) 150mm, 165mm, 180mm, 195mm, 210mm, 225mm, 240mm
Vendor:Regular price From 3.451.000₫Regular priceUnit price / per3.451.000₫Sale price From 3.451.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI Kasumitogi dao chuyên dụng rau củ quả Usuba thép trắng 150mm, 165mm, 180mm, 195mm, 210mm, 225mm, 240mm
Vendor:Regular price From 3.451.000₫Regular priceUnit price / per3.451.000₫Sale price From 3.451.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thượng Hạng Tokujou 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép trắng No.2 Dao mổ Lươn chuyên dụng Nagoya dao Nhật 105mm
Vendor:Regular price 3.451.000₫Regular priceUnit price / per3.451.000₫Sale price 3.451.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki INOX Molybdenum Dao Palette dao Nhật 150mm
Vendor:Regular price 3.451.000₫Regular priceUnit price / per3.451.000₫Sale price 3.451.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Masahiro Thép Molybdenum (MOL) Dao đa năng Gyuto dao Nhật 180mm, 210mm, 240mm, 270mm, 300mm, 330mm
Vendor:Regular price From 3.451.000₫Regular priceUnit price / per3.451.000₫Sale price From 3.451.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Masahiro Thép Molybdenum (MOL) Dao đa năng Santoku dao Nhật 175mm
Vendor:Regular price 3.451.000₫Regular priceUnit price / per3.451.000₫Sale price 3.451.000₫ -
Thương hiệu Seisuke VG10 Thép Damascus tráng gương hoàn thiện Dao nhỏ đa năng Petty 135mm chuôi dao gỗ Sồi
Vendor:Regular price 3.460.000₫Regular priceUnit price / per4.507.000₫Sale price 3.460.000₫Sale -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Carbon màu đen hoàn thiện Dao rựa tôm (không đục đá) tay cầm bằng gỗ tự nhiên 150MM
Vendor:Regular price 3.461.000₫Regular priceUnit price / per3.461.000₫Sale price 3.461.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Naniwa Mikuron Deluxe Jampo siêu to khổng lồ Đá mài dao chuyên dụng độ grit #1000 trọng lượng 4000 gram
Vendor:Regular price 3.468.000₫Regular priceUnit price / per3.468.000₫Sale price 3.468.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Masahiro Thép Molybdenum (MOL) Dao lọc xương chuyên dụng Honesuki dao Nhật 150mm
Vendor:Regular price 3.476.000₫Regular priceUnit price / per3.476.000₫Sale price 3.476.000₫ -
Dao gấp cán giả mai rùa, lưỡi inox, kèm hộp đựng, mã sản phẩm 3-1
Vendor:Regular price 3.481.000₫Regular priceUnit price / per3.481.000₫Sale price 3.481.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép xanh No.2 màu đen hoàn thiện Dao thái rau chuyên dụng Nakiri 165mm chuôi dao mẫu trái tim màu tím (bọc: gỗ sồi)
Vendor:Regular price 3.485.000₫Regular priceUnit price / per3.485.000₫Sale price 3.485.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép xanh No.2 màu đen hoàn thiện Dao thái rau chuyên dụng Nakiri 165mm chuôi dao gỗ mẫu trái tim màu tím (bọc: gỗ sồi)
Vendor:Regular price 3.485.000₫Regular priceUnit price / per3.485.000₫Sale price 3.485.000₫