Yanagiba-Messer – Spezialisiertes Sashimi

  • Eigenschaften: Das Yanagiba-Messer (auch Sashimi-Messer genannt) ist eine Art Sashimi-Messer in der japanischen Küche. Das Yanagiba-Messer ist ein langes und dünnes Messer mit einer einzigen Klinge und eignet sich zum Schneiden dünner Lebensmittel wie rohem Fisch sowie für die Zubereitung von Sashimi oder Sushi. Mit den richtigen Sashimi-Schneidetechniken helfen Yanagiba-Messer beim Schneiden dünner und gleichmäßiger Fischstücke, verhindern so, dass die Struktur des Fisches zerbricht, und tragen so zur Verbesserung des Geschmacks und des kulinarischen Erlebnisses bei.
  • Klingenlänge : Durchschnittlich 21 bis 33 cm.
  • Verwendungszweck : Yanagiba-Messer sind speziell zum Schneiden von Fisch für Sushi und Sashimi konzipiert.