Bunka - Mehrzweckmesser

  • Eigenschaften : Bunka-Messer, was auf Vietnamesisch „Kultur“ bedeutet, ist ein Messertyp, der entstand, als „westliche Messer“ in Japan eingeführt wurden. Westliche Messer wurden „Gyuto“ genannt. Japan hatte zu dieser Zeit eine kulinarische Kultur, die sich auf Gemüse und Fisch konzentrierte, daher waren Messer wie „Nagiri-Messer“ und „Deba-Messer“ der Mainstream. Im Westen ist Fleisch jedoch die wichtigste Esskultur, daher wurde „Gyuto“ zu dieser Zeit hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch verwendet. Aus diesem Grund wurde das Bunka-Messer durch die Vermischung japanischer und westlicher Kochkulturen verbessert, um seine Verwendung einfacher zu machen. Aus diesem Grund erhielt dieser Messertyp auch den Namen „Kulturmesser“.
  • Klingenlänge: ca. 16–18 cm.
  • Verwendungszweck : Wie das Santokumesser ist das Bunka-Messer ein Mehrzweckmesser, mit dem Sie Fleisch, Fisch, Gemüse usw. problemlos mit demselben Messer schneiden können.
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