Handgeschmiedetes Messer der Marke Yoshimi Kato aus R2/SG2-Stahl. Spezialisiertes geripptes Messer. Japanisches Sujihiki-Messer. 270 mm Griff aus Walnussholz

Yoshimi Kato

Der Künstler Yoshimi Kato kommt aus der Stadt Takefu in der japanischen Provinz Fukui. Nachdem Yoshimi das Unternehmen 2017 von seinem Vater Hiroshi übernommen hatte, stellte er weiterhin hochwertige Messer her. Kato reist ein paar Mal im Jahr ins Ausland, um seine treuen Kunden zu besuchen und Feedback zu sammeln, um das Design, die Funktionalität und die Qualität seiner Produkte zu verbessern, ganz nach dem Motto, jeden Tag perfekte Produkte auszuprobieren.

Spezifikationen:
Messertyp: Sujihiki-Spezialmesser zum Sehnenfiltern
Stahlmaterial: R2/SG2 (Edelstahl – Material, das schwer zu rosten ist)
Klingenhärte: HRC 62-63
Klingenstil: doppelt abgeschrägt
Klingenlänge: 270 mm
Klingenbreite: 40 mm
Klingenstärke: 2 mm
Ricasso-Gürtelmaterial: Mahagoniholz
Material des Messergriffs: Walnussholz
Messergrifflänge: 138 mm
Gewicht: 139g

Bitte beachten Sie nach dem Gebrauch Folgendes
- Verwenden Sie kein Messer zum Schneiden oder Hacken von Knochen und gefrorenen Produkten. Denn es kann zu Rissen und gebrochenen Messern kommen.
- Waschen Sie das Messer mit warmem Wasser und wischen Sie das Wasser anschließend mit einem trockenen Handtuch ab.
- Verwenden Sie regelmäßig Schleifsteine, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Messer nicht in der Spülmaschine reinigen sollten.