Hideo Kitaoka Marke Nr. 2, weißer Stahl, Damaszenerstahl, Spezialisiertes Shashimi-Fischmesser, japanisches Yanagiba-Messer, 270 mm Griff aus Sandelholz

Hideo Kitaoka

Der 1950 geborene Künstler Hideo Kitaoka arbeitet im Dorf Takefu in der Stadt Echizen in der Provinz Fukui. Schon in jungen Jahren begann Kitaoka, das Handwerk von seinem Vater zu erlernen und ist heute auf traditionelle Messer mit einer einzigen Abschrägung spezialisiert. Mit der Mission, die Tradition zu bewahren und zu bewahren, werden die Klingen von Herrn Hideo Kitaoka aus kohlenstoffreichem Stahl geschmiedet, um die beste Kantenqualität zu erzielen. Die meisterhafte Handwerkskunst schwingt in Ihrem Körper mit, wenn Sie diese Messer führen, und macht Sie zum Neid von Sushi-Köchen auf der ganzen Welt.



Spezifikationen:
Messertyp: Yanagiba Spezial-Shashimi-Fischmesser
Stahlmaterial: Weißstahl Nr. 2 (Stahl – ein Material, das leicht rostet)
Klingenhärte: HRC 60-61
Klingentyp: Einzelschräge
Klingenlänge: 270 mm
Klingenbreite: 31 mm
Klingenstärke: 3 mm
Ricasso-Gürtelmaterial: Sperrholz
Material des Messergriffs: Sandelholz
Messergrifflänge: 127 mm
Gewicht: 170g

Bitte beachten Sie nach dem Gebrauch Folgendes
- Verwenden Sie kein Messer zum Schneiden oder Hacken von Knochen und gefrorenen Produkten. Denn es kann zu Rissen und gebrochenen Messern kommen.
- Waschen Sie das Messer mit warmem Wasser und wischen Sie das Wasser anschließend mit einem trockenen Handtuch ab.
- Verwenden Sie regelmäßig Schleifsteine, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Messer nicht in der Spülmaschine reinigen sollten.