• Katsushige Anryu 3 Layer Cladding Blue Super Core Hammerd Japanese Chef's Sujihiki Knife 270mm - Japanny - Best Japanese Knife
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Marke Katsushige Anryu Super Blue Steel Spezialisiertes geripptes Messer Sujihiki Japanisches Messer 270 mm Sandelholzgriff

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AN-BS-SU270S

10.594.000₫
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Katsushige Anryu

Ein Meister in der Welt der Messerschmiedekünstler

„Eisenmetall – darin ist Leben, es kann leben oder sterben, je nach den Händen des Schmieds“, lautet sein berühmtes Zitat.

Das Messerschmieden liegt ihm im Blut. Seine Familie begann in den frühen 1870er Jahren mit der Messerschmiedekunst. Herr Katsushige ist nun die vierte Generation, die dieses Erbe fortführt. Nach seinem High-School-Abschluss im Jahr 1959 begann er eine Lehre bei seinem Vater Katsutoshi Anryu und schmiedet nun mit über 50 Jahren Berufserfahrung weiterhin unglaubliche Klingen. Er versuchte immer, bessere und perfektere Messer zu entwickeln, die das Kochen viel angenehmer machen würden.



Spezifikationen:
Messertyp: Sujihiki-Spezialmesser zum Sehnenfiltern
Stahlmaterial: Supergrüner Stahl (Stahl – ein Material, das leicht rostet)
Klingenhärte: HRC 63-64
Klingenstil: doppelt abgeschrägt
Klingenlänge: 270 mm
Klingenbreite: 42 mm
Klingenstärke: 3 mm
Ricasso-Gürtelmaterial: Sperrholz
Material des Messergriffs: Sandelholz
Messergrifflänge: 127 mm
Gewicht: 137g

Bitte beachten Sie nach dem Gebrauch Folgendes
- Verwenden Sie kein Messer zum Schneiden oder Hacken von Knochen und gefrorenen Produkten. Denn es kann zu Rissen und gebrochenen Messern kommen.
- Waschen Sie das Messer mit warmem Wasser und wischen Sie das Wasser anschließend mit einem trockenen Handtuch ab.
- Verwenden Sie regelmäßig Schleifsteine, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Messer nicht in der Spülmaschine reinigen sollten.
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