Hochwertiges japanisches Messer – Kanetsune DSR-1K6, handgeschmiedetes Sujihiki-Rippenmesser mit 210 mm rotem Sperrholzgriff

Spezifikationen:

Messertyp: Sujihiki-Spezialmesser zum Sehnenfiltern
Stahlmaterial: DSR-1K6 (Schwer zu rosten – Material, das schwer zu rosten ist)
Klingenhärte: HRC 58
Klingenstil: doppelt abgeschrägt
Klingenlänge: 210 mm
Klingenbreite: 30 mm
Klingenstärke: 2 mm
Ricasso-Gürtelmaterial: Kunststoff
Material des Messergriffs: rotes Sperrholz
Messergrifflänge: 121 mm
Gewicht: 115g

Kanetsune

Kanetsune liegt in der Stadt Seki, die als Hauptstadt des Ostens und auch als „Stadt der Klingen“ bekannt ist. Die japanische Untergrundmethode zur Herstellung von Schwertern namens „Seki-den“ begann vor 800 Jahren und wird bis heute weitergegeben. Einer der besten Handwerksmeister Japans, Herr Kanetsune Seki, konnte diese Methode bewahren und bei allen seinen Messern anwenden.

Bitte beachten Sie Folgendes bei der Verwendung:
- Verwenden Sie kein Messer zum Schneiden oder Hacken von Knochen und gefrorenen Produkten. Denn es kann zu Rissen und gebrochenen Messern kommen.
- Waschen Sie das Messer mit warmem Wasser und wischen Sie das Wasser anschließend mit einem trockenen Handtuch ab.
- Verwenden Sie regelmäßig Schleifsteine, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Messer nicht in der Spülmaschine reinigen sollten.