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Yoshimi Kato
Der Künstler Yoshimi Kato kommt aus der Stadt Takefu in der japanischen Provinz Fukui. Nachdem Yoshimi das Unternehmen 2017 von seinem Vater Hiroshi übernommen hatte, stellte er weiterhin hochwertige Messer her. Kato reist ein paar Mal im Jahr ins Ausland, um seine treuen Kunden zu besuchen und Feedback zu sammeln, um das Design, die Funktionalität und die Qualität seiner Produkte zu verbessern, ganz nach dem Motto, jeden Tag perfekte Produkte auszuprobieren.
Spezifikationen: Messertyp: Sujihiki-Spezialmesser zum Sehnenfiltern Stahlmaterial: Nr. 3 Silberstahl (Edelstahl – Material, das schwer zu rosten ist) Klingenhärte: HRC 59-61 Klingenstil: doppelt abgeschrägt Klingenlänge: 270 mm Klingenbreite: 37 mm Klingenstärke: 2 mm Ricasso-Gürtelmaterial: Sperrholz Messergrifflänge: 140 mm Gewicht: 170g
Bitte beachten Sie nach dem Gebrauch Folgendes - Verwenden Sie kein Messer zum Schneiden oder Hacken von Knochen und gefrorenen Produkten. Denn es kann zu Rissen und gebrochenen Messern kommen. - Waschen Sie das Messer mit warmem Wasser und wischen Sie das Wasser anschließend mit einem trockenen Handtuch ab. - Verwenden Sie regelmäßig Schleifsteine, um die Schärfe der Klinge zu erhalten. - Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Messer nicht in der Spülmaschine reinigen sollten.
