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Hideo Kitaoka
Der 1950 geborene Künstler Hideo Kitaoka arbeitet im Dorf Takefu in der Stadt Echizen in der Provinz Fukui. Schon in jungen Jahren begann Kitaoka, das Handwerk von seinem Vater zu erlernen und ist heute auf traditionelle Messer mit einer einzigen Abschrägung spezialisiert. Mit der Mission, die Tradition zu bewahren und zu bewahren, werden die Klingen von Herrn Hideo Kitaoka aus kohlenstoffreichem Stahl geschmiedet, um die beste Kantenqualität zu erzielen. Die meisterhafte Handwerkskunst schwingt in Ihrem Körper mit, wenn Sie diese Messer führen, und macht Sie zum Neid von Sushi-Köchen auf der ganzen Welt.
Spezifikationen: Messertyp: Mehrzweckmesser, speziell für die Funayuki-Familie Stahlmaterial: Blaustahl Nr. 2 (Stahl – ein Material, das leicht rostet) Klingenhärte: HRC 61-62 Klingentyp: Einzelschräge Klingenlänge: 170 mm Klingenbreite: 44 mm Klingenstärke: 5,3 mm Ricasso-Gürtelmaterial: Sperrholz Material des Messergriffs: Sandelholz Messergrifflänge: 135 mm Gewicht: 193g
Bitte beachten Sie nach dem Gebrauch Folgendes - Verwenden Sie kein Messer zum Schneiden oder Hacken von Knochen und Tiefkühlprodukten. Denn es kann zu Rissen und gebrochenen Messern kommen. - Waschen Sie das Messer mit warmem Wasser und wischen Sie das Wasser anschließend mit einem trockenen Handtuch ab. - Verwenden Sie regelmäßig Schleifsteine, um die Schärfe der Klinge zu erhalten. - Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Messer nicht in der Spülmaschine reinigen sollten.
