Yoshimi Kato Marke R2/SG2 Stahl Damaskus Kiritsuki Gyuto Japanisches Messer 210 mm Paddock-Holzgriff (mit türkisfarbenem Ring)

Yoshimi Kato

Yoshimi Kato ist ein Schmied, der in Takefu in der Präfektur Fukui arbeitet und sich der Schmiedetechnik widmet. Er bemüht sich täglich darum, Messer herzustellen, die scharf und einfach zu bedienen sind. Die von ihm hergestellten Messer erfreuen sich nicht nur in Japan, sondern auch im Ausland großer Beliebtheit. Mehrmals im Jahr unternimmt er Geschäftsreisen ins Ausland, um lokale Köche um Feedback zu bitten und sich um die Erforschung dieser Techniken zu bemühen. Messer sind noch einfacher zu bedienen.

Produktspezifikationen:

Typ: Kiritsuke Gyuto-Messer

Klingenmaterial: R2/SG2 (Edelstahl – rostfreies Material)

Klingenhärte: HRC 62-63

Klinge: Zweischneidig

Klingenlänge: 210 mm

Klingenbreite: 47 mm

Klingenstärke: 2 mm

Katsura-Material: Palisander

Mustermaterial: Paddock (mit türkisfarbenem Ring)

Grifflänge: 130 mm

Gewicht: 138g

Seien Sie vorsichtig bei der Verwendung von:

- Schneiden oder schlagen Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen. Dies kann zum Bruch der Klinge führen

- Waschen Sie das Messer mit heißem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem trockenen Handtuch ab.

- Bitte verzichten Sie auf die Benutzung der Spülmaschine.