Marke Yoshimi Kato Wasseroberfläche R2/SG2 Handgeschmiedetes Sujihiki-Spezialmesser mit Rippen, japanisches Messer, 270 mm Griff aus Ebenholz

Yoshimi Kato

Der Künstler Yoshimi Kato kommt aus der Stadt Takefu in der japanischen Provinz Fukui. Nachdem Yoshimi das Unternehmen 2017 von seinem Vater Hiroshi übernommen hatte, stellte er weiterhin hochwertige Messer her. Yoshimi Kato reist ein paar Mal im Jahr ins Ausland, um seine treuen Kunden zu besuchen und Feedback einzuholen, um das Design, die Funktionalität und die Qualität seiner Produkte zu verbessern, ganz nach dem Motto, immer zu versuchen, das Produkt jeden Tag zu perfektionieren.

Spezifikationen:
Messertyp: Sujihiki-Spezialmesser zum Sehnenfiltern
Stahlmaterial: R2/SG2 (schwer zu rosten – Material, das schwer zu rosten ist)
Klingenhärte: HRC 62-63
Klingenstil: doppelt abgeschrägt
Klingenlänge: 270 mm
Klingenbreite: 39,5 mm
Klingenstärke: 2 mm
Ricasso-Gürtelmaterial: Kunststoff
Material des Messergriffs: Ebenholz
Messergrifflänge: 130 mm
Gewicht: 162g

Bitte beachten Sie nach dem Gebrauch Folgendes
- Verwenden Sie kein Messer zum Schneiden oder Hacken von Knochen und gefrorenen Produkten. Denn es kann zu Rissen und gebrochenen Messern kommen.
- Waschen Sie das Messer mit warmem Wasser und wischen Sie das Wasser anschließend mit einem trockenen Handtuch ab.
- Verwenden Sie regelmäßig Schleifsteine, um die Schärfe der Klinge zu erhalten.
- Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Messer nicht in der Spülmaschine reinigen sollten.