Gyuto-Mehrzweckmesser, handgeschmiedetes japanisches Messer, Iseya VG10 Damaststahl, 33 Lagen, 210 mm
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Spezifikationen:
Messertyp: Gyuto-Mehrzweckmesser
Stahlmaterial: VG10 (schwer zu rosten – Material, das schwer zu rosten ist)
Klingenhärte: HRC 60-62
Klingenstil: doppelt abgeschrägt
Klingenlänge: 210 mm
Klingenbreite: 47 mm
Klingenstärke: 2,2 mm
Ricasso-Gürtelmaterial: Mahagoni
Material des Messergriffs: gepresstes Holz
Messergrifflänge: 121 mm
Gewicht: 166g
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