Gyuto-Mehrzweckmesser, handgeschmiedetes japanisches Messer, Marke Iseya, 210-mm-Damaststahlmesser

Spezifikationen:

Messertyp: Gyuto-Mehrzweckmesser
Stahlmaterial: VG10 (schwer zu rosten – Material, das schwer zu rosten ist)
Klingenhärte: HRC 60-62
Klingenstil: doppelt abgeschrägt
Klingenlänge: 210 mm
Material des Messergriffs: schwarzes Pakkaholz
Gewicht: 181g