Die Geschichte der japanischen Messer ist wohl das nie endende Thema unserer JUBILÄUMSWELT .
Heute lernen wir das Thema kennen
Japanische Messer und Dinge, die Sie nicht kennen
=>Grundkenntnisse über japanische Messer:
Jeder scheint die folgenden Geschlechtsmerkmale japanischer Messer zu kennen, aber nicht jeder kennt sie:
Erstens: Messermaterial:
Das gerippte Sujihiki-Messer ist aus Edelstahl gefertigt.
Japanische Messer werden häufig aus Stahl oder Edelstahl hergestellt, um die Korrosionsbeständigkeit zu erhöhen und dennoch Haltbarkeit, Härte und Schärfe zu gewährleisten. Es gibt häufig verwendete Stahlsorten: Silberstahl, japanischer Stahl, superblauer Stahl ... Jede Stahlsorte bringt einzigartige Markenprodukte hervor und bestätigt die Qualität japanischer Messer.
Zweitens: Form, Länge, Details der Messerteile:
Spezialisiertes Yanagiba Shashimi-Messer
Die Klingen japanischer Messer sind auf der rechten Seite oft sehr scharf geschliffen. Es gibt viele verschiedene Arten von Messern, die für unterschiedliche Zwecke geeignet sind.
Ein Kochmesser hat beispielsweise ein Längenverhältnis von 7–3. Davon sind 7 Teile die Länge der Klinge und 3 Teile die Länge des Messergriffs. Messer für professionelle Sushi-Köche haben ein Verhältnis von 9 zu 1.
Drittens: Schärfe und Haltbarkeit
Normalerweise schärfen japanische Messerschärfer die rechte Seite der Klinge schärfer als die rechte Seite, um der Rechtshändigkeit der meisten Menschen gerecht zu werden. Es kommt sehr selten vor, dass Messer auf der linken Seite geschärft werden, ggf. muss dies im Voraus bestellt werden. Um die linke und rechte Messerfläche zu unterscheiden, stützen wir uns auf die auf der Messerfläche eingravierten Buchstaben.
Oben finden Sie das Grundwissen über japanische Messer.
Vielen Dank, dass Sie ANNIVERSARY WORLD stets unterstützen und begleiten. Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie Fragen zu Dao Nhat haben. Wir werden versuchen, Sie so gut wie möglich zu unterstützen, um Ihnen das beste Erlebnis zu bieten!