Japanischer Messerschärfstein


Schleifstein – stiller Held

Das Geheimnis der perfekten Sushi-Scheiben japanischer Köche ist ein Schleifstein mit einem einfachen, aber effektiven Design. Für japanische Köche ist der Wetzstein ein unbesungener Held der Kochkunst dieses Landes. Die Essenz der japanischen Küche liegt in den attraktiven Zutaten, daher spielen Schnitt und Präsentation eine äußerst wichtige Rolle. Ein Premiummesser wird mit der Zeit stumpf, egal wie scharf es ist. Daher ist neben einem Koch ein hochwertiger Schleifstein unverzichtbar, der ihm bei der Pflege seiner Klingen hilft.