Tempura ist ein Gericht aus Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch, das mit knusprig frittiertem Teig bedeckt ist. So bereiten Sie einfaches Tempura zu: 
Zutat:
- 300 g frische Garnelen oder Fisch (kann durch Fleisch oder Gemüse ersetzt werden)
- 200g Mehl
- 1 Ei
- 350 ml kaltes Wasser
- 1 Esslöffel Tapiokastärke
- 1/2 Teelöffel Salz
- Speiseöl zum Braten
Anweisen:
- Frische Garnelen oder Fisch waschen und trocknen.
- Mehl, Salz und Tapiokastärke in einer großen Schüssel vermischen.
- Eier und kaltes Wasser in die Mehlschüssel geben und gut verrühren, bis die Masse keine Klumpen mehr aufweist.
- Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Temperatur des Öls sollte 170-180 Grad Celsius betragen.
- Tauchen Sie die Garnelen oder den Fisch in die Mehlmischung und achten Sie darauf, dass die Garnelen oder der Fisch gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind. Nehmen Sie dann die Garnelen oder den Fisch heraus und schütteln Sie sie vorsichtig, damit überschüssiges Pulver abfällt.
- Geben Sie die Garnelen oder den Fisch in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Nehmen Sie das Öl heraus und lassen Sie es abtropfen.
- Machen Sie dasselbe mit anderen Arten von Meeresfrüchten, Fleisch oder Gemüse.
Nach dem Frittieren kann Tempura mit Sojasauce oder traditioneller Sauce gegessen werden. 