Wie der Titel schon sagt, ist dies ein Blogbeitrag, der alle spezifischen Messertypen zusammenfasst!!
Unabhängig davon, ob es sich um ein japanisches Messer oder ein deutsches Messer handelt, für jeden Beruf und Verwendungszweck gibt es einen entsprechenden Messertyp. Diese Veränderung basiert auf der Form des Messers. Heute stellen wir Ihnen alle Arten von Spezialmessern vor, auch einige, von denen Sie noch nie gehört haben.
* Die hier vorgestellten Messer verwenden jedoch die gebräuchlichsten Namen, sodass sie möglicherweise geringfügig von dem abweichen, was Sie kennen. Wenn Sie andere Namen für diese Messer kennen, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar, um Genuine Japanese Knives - Anniversary World darüber zu informieren!
1. Obstmesser
Wie der Name schon sagt, ist das Messer auf das Schälen und Schälen von Früchten spezialisiert. Diese Messer haben oft stumpfe Spitzen, um die Sicherheit zu gewährleisten, und werden meist mit einer Messerscheide geliefert.
| Struktur |
Messergröße |
| Einzelklinge | 60~100mm |
2. Muschel-Stemmmesser
Spezialmesser zum Öffnen und Entfernen von Fleisch aus Muschelschalen. Einige Messer sind an der Verbindungsstelle zwischen Körper und Klinge mit einer runden Kante ausgestattet, um zu verhindern, dass sich der Benutzer durch das Schneiden in Muscheln verletzt. Je nach Austernsorte und Messerform ist auch der Name dieses Messers unterschiedlich.
| Struktur | Messergröße |
| Einzel-/Doppelklinge | 20~100mm |
3. Großes Mehrzweckmesser (Mochi oder Wassermelone schneiden)
Dieses Messer ist auf das Schneiden großer Lebensmittel spezialisiert, ein typisches Beispiel ist Wassermelone. Charakteristisch für das Messer ist seine supergroße und lange Klinge. Bei großen Spezial-Mehrzweckmessern machen die Hersteller es oft wie eine Säge mit 2 Griffen an beiden Enden.
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Struktur |
Messergröße |
| Doppelte Zunge | 270~400mm |
4. Chinesisches Messer
Dieser Messertyp wird häufig in China verwendet. Chinesische Gerichte werden oft mit nur einem einzigen Messer zubereitet, daher weist die Struktur dieses Messertyps oft eine dicke Klinge auf, so dass der Benutzer das Messer zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Knochen hacken kann.
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Struktur
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Messergröße
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Doppelte Zunge
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180~300mm
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5. Tiefkühlkostmesser
Spezialisiert auf das Schneiden von Tiefkühlkost. Diese Messerlinie ähnelt im Aussehen und in der Verwendung einem Sägeblatt. Der Nachteil dieser Messerlinie ist ihre extrem kurze Lebensdauer, da das Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln äußerst schädlich für das Messer ist.
| Struktur | Messergröße |
| Einzelklinge | 180~210mm |
6. Käsemesser
Spezialmesser zum Schneiden von Käse. Dieser Messertyp hat eine dünne Klinge, die dafür sorgen soll, dass der Käse nicht bei jedem Gebrauch am Messer kleben bleibt. In vielen Fällen hat dieses Messer auch eine klingenlose Form, die Klinge ist nur ein Faden, der wie bei einem Sägeblatt von der Spitze mit dem Körper des Messers verbunden ist. Messer sind oft wellenförmig gestaltet, um das Formen von Käse zu erleichtern.
| Struktur | Messergröße |
| Einzel-/Doppelklinge | 70~150mm |
Oben sind einige spezifische Messertypen aufgeführt, die nicht jeder kennt. Wir sind in Teil 2 mit vielen weiteren besonderen Messern zurück. Sich auf etwas freuen!!!
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Quelle: Collector】
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