Pho ist ein traditionelles und sehr beliebtes Gericht in Vietnam. Dies ist ein einfaches, köstliches und sehr süßes Gericht. Nachfolgend finden Sie einige Informationen zu den Zutaten und zur Herstellung von Pho:
Zutat:
- Rindfleisch (vorzugsweise Schweinerippchen und Filet): 500 g
- Lila Zwiebeln: 2 Zwiebeln
- Frischer Ingwer: 20g
- Knoblauch: 1 Zwiebel
- Pho-Pulver: 500 g
- Gewürze (Nelken, Pfeffer, Zimt): 1 wenig
- Chilisauce, Fischsauce, Zucker, Salz: 1 wenig
- Kräuter (Koriander, Basilikum, Koriander, Limettenblätter): 1 Bund
Herstellung:
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Knochen und Rindfleisch waschen, dann mit 5 Liter Wasser kochen. Anschließend den Schaum von der Wasseroberfläche entfernen.
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Lila Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden, frischen Ingwer und Knoblauch fein hacken. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in den Topf geben.
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Gewürze (Nelken, Pfeffer, Zimt) in den Topf geben, Fischsauce, Zucker und Salz für den Geschmack hinzufügen.
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Fügen Sie Pho-Pulver zu gefiltertem Wasser hinzu, um Schmutz zu entfernen. Geben Sie dann Pho-Pulver in den Topf und rühren Sie gut um, um ein Anhaften zu vermeiden.
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Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und das Wasser duftet.
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Nachdem das Wasser kocht, das Fleisch aus dem Topf nehmen, in dünne Stücke schneiden und trocknen.
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Wasser in einem Topf aufkochen, bei Bedarf würzen. Geben Sie die Pho-Nudeln zum Kochen in den Topf.
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Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
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Wenn das Pho gar ist, geben Sie das Rindfleisch in eine Schüssel und gießen Sie dann die Brühe hinein. Zum Schluss mit Kräutern dekorieren.
Pho wird je nach Geschmack mit Chilisauce, Fischsauce und Zitrone serviert.