Unterscheidende japanische Messerschmiedemethoden: Honyaki und Kusumi

Japanische Messer gehören aufgrund ihrer Qualität und Schärfe zu den angesehensten Messern der Welt.
Aber nicht alle sind gleich gefälscht. In Japan gibt es viele verschiedene Methoden zum Schmieden von Messern, aber die beiden beliebtesten Methoden sind Honyaki und Kusumi.

Lassen Sie uns heute mit Anniversary World etwas über diese beiden Methoden zum Schmieden von Messern lernen!!! Lass uns gehen

Vergleichskriterien	Honyaki	Kasumi
Klingenmaterial	Hartstahl, Edelstahl	Hartstahl, Edelstahl
Klingenstruktur	Nahtlos	Hat ein Wellenmuster
Schärfe	Scharf	Scharf
Zuverlässigkeit	Hoch	Hoch
Schwierigkeiten bei der Produktion	Hoch	Hoch
Preis	Hoch	Im Vergleich zu Honyaki ist es relativ günstig

1. Honyaki-本焼き

Erstens ist Honyaki eine traditionelle japanische Methode zum Schmieden von Messern, bei der die gesamte Klinge aus einer massiven Stahlstange besteht. Diese Stahlstange besteht normalerweise aus geschmiedetem Stahl (Tetsu) oder kohlenstoffreichem Stahl (Hagane) wie Blue Steel (Aogami).

Honyaki geschmiedetes Messer

Der Überblick über den Honyaki-Schmiedeprozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Wählen Sie hochwertiges monolithisches Stahlmaterial
2. Der Stahlstab wird erhitzt und in die Form einer Klinge geschmiedet.
3. Die Klinge wird durch Eintauchen in Wasser oder Öl gekühlt.
4. Die Klinge ist geschärft.

Der Honyaki-Schmiedeprozess erfordert Hochtechnologie mit Temperaturanpassung und Kühlprozess, um eine extrem scharfe und haltbare Klinge zu erzeugen. Die oben genannten 4 Schritte sind nur ein kurzer Überblick über die Schmiedemethode und die Technologie jedes Einzelnen. Handwerker werden je nach ihren Techniken variieren .

Aufgrund dieser Eigenschaften verfügen Honyaki-Messer über eine hohe Schärfe, eine gute Verschleißfestigkeit und eine hohe Haltbarkeit. Allerdings haben Honyaki-Messer auch einen höheren Preis als andere Messertypen.

Kasumi

Kasumi ist eine Methode zum Schmieden von Messern, bei der die Klinge aus zwei (oder mehr) verschiedenen Stahlstäben besteht. Die innere Stahlstange (Hagane) besteht normalerweise aus geschmiedetem Stahl oder Kohlenstoffstahl. Die äußere Stahlstange (Jigane) besteht normalerweise aus Stahlblech (Kawagane).

Hier finden Sie Honyaki-Messer

Kasumi geschmiedetes Messer

Der Kusumi-Schmiedeprozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Wählen Sie Stahlmaterialien, um sie beim Schmieden miteinander zu „verbinden“.
2. Option Zwei (oder mehr) Stahlstäbe werden erhitzt und in die Form einer Klinge geschmiedet.
3. Die Klinge wird durch Eintauchen in Wasser oder Öl gekühlt.
4. Die Klinge ist geschärft.

Kusumi ist eine einfachere Methode zum Schmieden von Messern als Honyaki und ist kostengünstiger. Darüber hinaus hat Kasumi den Nachteil, dass aufgrund der Verbindung verschiedener Materialien die unterschiedlichen Ausdehnungs- und Kontraktionsraten von Stahl und Weicheisen im Laufe der Zeit dazu neigen, dass sich die Klinge verzieht oder verformt. Kasumi-Messer werden sehr geschätzt, sind aber im Vergleich zu Honyaki-Messern völlig lahm.

Unterscheiden Sie zwischen Honyaki und Kasumi

Die Art und Weise, wie ein Messer geschmiedet wird, ist einer der wichtigsten Faktoren, die die Qualität eines Messers bestimmen. Honyaki und Kusumi sind zwei beliebte Messerschmiedemethoden in Japan. Diese beiden Methoden weisen folgende Ähnlichkeiten und Unterschiede auf:

Wie

1. Sowohl Honyaki als auch Kasumi sind traditionelle japanische Methoden zum Schmieden von Messern.
2. Bei beiden Methoden wird zur Herstellung der Klinge geschmiedeter Stahl oder Kohlenstoffstahl verwendet.
3. Beide Methoden zeichnen sich durch eine hohe Schärfe, gute Verschleißfestigkeit und hohe Haltbarkeit aus.
   

Anders

• ・Honyaki verwendet eine massive Stahlstange zur Herstellung der Klinge, während Kasumi zwei (oder mehr) verschiedene Stahlstangen zur Herstellung der Klinge verwendet.
• ・Honyaki erfordert eine hohe Technik und sorgfältige Pflege, während Kasumi einfacher und kostengünstiger ist.
• ・Honyaki-Messer sind schärfer als Kasumi-Messer.

Je nach Bedarf und Budget können Sie die passende Methode zum Messerschmieden wählen. Wenn Sie ein scharfes, langlebiges und hochwertiges Messer besitzen möchten, ist Honyaki die richtige Wahl. Wenn Sie ein scharfes, langlebiges und preisgünstiges Messer besitzen möchten, ist Kusumi die richtige Wahl.