Japanische Messer sind seit langem weltweit für ihre Schärfe, Haltbarkeit und Raffinesse in jeder Hinsicht bekannt. Allerdings kann die Auswahl des richtigen japanischen Messers angesichts der Vielfalt an Designs, Materialien und Marken verwirrend sein. In diesem Artikel finden Sie Tipps, die Ihnen bei der Auswahl des perfekten „Begleiters“ für Ihre Küche helfen.

1. Nutzungsbedarf ermitteln:

Der erste Schritt besteht darin, Ihren Kochbedarf zu ermitteln. Welche Gerichte bereiten Sie oft zu? Für welche konkreten Arbeiten benötigen Sie Messer? Sind Sie ein professioneller oder semiprofessioneller Koch?

Hier möchten wir sie vorübergehend in zwei Hauptgruppen einteilen, darunter:

• Mehrzweckmesser : Wenn Sie gerade erst anfangen oder ein Messer für mehrere Zwecke benötigen, wählen Sie ein Santoku- , Gyuto- oder Kiritsuke -Messer. Das gemeinsame Merkmal dieser Mehrzweckmesser ist, dass sie nahezu alle notwendigen Aufgaben in Ihrer Küche bewältigen können.
• Spezialmesser : Für spezielle Schneidaufgaben können Sie zwischen Nakiri (Gemüseschneiden), Deba (Fischschneiden), Yanagiba (Fischschneiden) und Petty (Gemüsemesser) wählen.

2. Klingenmaterial wählen:

• Edelstahl: wie SG2, R2, VG10, Edelstahl … es handelt sich um beliebte Stähle, die leicht zu pflegen und preisgünstig sind.
• Kohlenstoffstahl: Wird oft als Kohlenstoffstahl bezeichnet, hat eine hohe Schärfe, hält die Klinge lange, rostet aber leicht und muss sorgfältig konserviert werden.
• Damastlegierung: Langlebig, scharf, schöne Muster, aber hoher Preis.

3. Wählen Sie den passenden Messergriff:

Nur für einen „echten“ Messernutzer ist nachvollziehbar, dass auch der Messergriff maßgeblich zur Bewertung eines Küchenmessers beiträgt. Das Material des Griffs ist gut und der Griff liegt gut in der Hand, was die Bedienung erleichtert und eine Ermüdung des Handgelenks bei langen Einsätzen vermeidet.

• Holz : Einige häufig verwendete Holzarten sind Wengenholz, Sandelholz, Walnussholz ... sie werden wegen ihres klassischen, luxuriösen Aussehens sehr geschätzt, sind einfach zu handhaben, müssen aber sorgfältig konserviert werden.
• Synthetischer Kunststoff : Langlebig, leicht zu reinigen, günstig, aber nicht so schön wie Holz.

4. Abmessungen und Gewicht:

Ein weiterer wichtiger Faktor, auf den normale Benutzer selten achten, ist das Gewicht des Messers!
Wenn Sie Messer etwa 10 bis 20 Minuten am Tag verwenden, werden Sie feststellen, dass sie keine allzu große Wirkung haben. Stellen Sie sich jedoch vor, Sie sind Koch oder arbeiten in einer Gruppe von Gerichten und werden sie (Messer) innerhalb weniger Minuten verwenden Minuten. 4, 5 Stunden! OMG

• Wählen Sie ein Messer, das die richtige Größe für Ihre Hand und Ihre Verwendungsbedürfnisse hat.
• Berücksichtigen Sie das Gewicht des Messers für eine einfache und flexible Bedienung.

5. Prestigeträchtige Marke:

• Sakai Takayuki, Seisuke, Takeshi Saji, Yu Kurosaki ... das sind die bekanntesten Messermarken Japans, die in der Geschichte des Landes der aufgehenden Sonne viele Höhen und Tiefen durchgemacht haben, aber dennoch immer die Gunst der Menschen gewinnen weltweit.
• KAI, Shun, Kanetsune, Miyabi. .. Mittelklassemarke, angemessener Preis, aber die Qualität ist unbestritten.

6. Wo kann man japanische Messer kaufen?

• Geschäfte, die auf den Verkauf japanischer Messer spezialisiert sind: Wenn Sie die Möglichkeit haben, reisen Sie nach Japan und besuchen Sie lokale Messergeschäfte, um die Echtheit sicherzustellen und professionelle Beratung zu erhalten.
• Seriöse Website : Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, Japan zu besuchen, können Sie online zu wettbewerbsfähigen Preisen, vielen Optionen und bequem einkaufen.
  Eine der seriösesten Möglichkeiten, Messer zu kaufen, ist Anniversary World

7. Hinweise zur Verwendung:

• Benutzen Sie das Messer bestimmungsgemäß.
• Waschen und trocknen Sie das Messer nach Gebrauch.
• Bewahren Sie Messer an einem kühlen, trockenen Ort auf.
• Schärfen Sie Ihr Messer regelmäßig, um es scharf zu halten.

Die Wahl des richtigen japanischen Messers wird Ihnen helfen, Ihre Kochkünste zu verbessern und köstliche und schöne Gerichte zuzubereiten. Bitte wenden Sie die oben genannten Tipps an, um Ihr Kind zu finden

Die Wahl des richtigen japanischen Messers wird Ihnen helfen, Ihre Kochkünste zu verbessern und köstliche und schöne Gerichte zuzubereiten. Wenden Sie die oben genannten Tipps an, um das perfekte Messer zu finden!

Notiz:

• Dieser Artikel dient nur als Referenz.
• Vor dem Kauf sollten Sie sich über den jeweiligen Messertyp und die jeweilige Marke informieren.
• Wählen Sie ein Messer, das Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget entspricht.

Ich hoffe, Sie wählen das japanische Messer, das Ihnen gefällt!