Um japanische Messer zu konservieren und zu reinigen, können Sie folgende Schritte unternehmen: 
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Messer richtig verwenden: Vermeiden Sie Schneidmaterialien, die zu hart oder für das Messer nicht geeignet sind. Benutzen Sie das Messer auf einer weichen, ebenen Oberfläche, um eine Beschädigung der Klinge zu vermeiden.
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Sofort nach Gebrauch reinigen: Nach dem Gebrauch sollte das Messer sofort gereinigt werden, um Schmutz und Verunreinigungen auf der Klinge zu entfernen. Reinigen Sie das Messer von Spitze zu Spitze mit einem weichen, feuchten Tuch, trocknen Sie es anschließend ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf.
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Waschen Sie Messer nicht in der Spülmaschine: Die Spülmaschine kann die Klinge beschädigen und die Schärfe des Messers beeinträchtigen. Stattdessen sollten Sie Ihre Messer per Hand waschen.
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Messer richtig aufbewahren: Bewahren Sie Messer in einem Tablett oder einer Messertasche auf, um die Klinge vor äußeren Einflüssen zu schützen und eine Beschädigung der Messerspitzen zu vermeiden.
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Reparieren Sie Ihr Messer richtig: Wenn Ihr Messer kaputt oder abgenutzt ist, sollten Sie es zu einer Messerreparaturwerkstatt bringen, um es reparieren oder neu schärfen zu lassen.
Beachten Sie, dass es sich bei einem japanischen Messer um ein sehr scharfes und spitzes Werkzeug handelt, daher sollten Sie bei der Verwendung und Reinigung vorsichtig sein, um Verletzungen zu vermeiden.