Dao Nhật Bản của Iseya được làm thủ công và chế tạo từ những lưỡi dao chất lượng cao được rèn bằng thép Damascus. Thép Damascus 33 lớp được sử dụng để chế tạo con dao Nhật Bản sắc như dao rèn này được rèn thủ công để đảm bảo độ bền của lưỡi dao và ở lõi của nó là một trong những loại thép tốt nhất được sử dụng trong sản xuất dao nhà bếp nhờ khả năng giữ cạnh, độ sắc và độ bền vượt trội, chống biến màu.Được chế tạo bởi ông Yoshinori Seto, tất cả các con dao của Iseya đều có độ hoàn thiện tuyệt vời và được những người sử dụng chúng yêu thích.
Thông số kỹ thuật:
Loại dao: Petty 120mm, Gyuto 180mm
SKU Petty 120mm: E-1
SKU Gyuto 180mm: E-3
Loại thép: Thép molybdenum
Loại lưỡi: Dao hai lưỡi
Chất liệu tay cầm: Tay cầm bằng gỗ Gụ
Sử dụng & Chăm sóc:
- Không cố gắng cắt, đập hoặc băm các sản phẩm hoặc xương đông lạnh.
- Lưỡi dao có thể sứt mẻ hoặc gãy.
- Rửa dao bằng nước ấm và lau khô bằng khăn.
- Sử dụng đá mài để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao.
