Thép siêu xanh - Aogami Super Carbon Steel

Thép Siêu Xanh Aogami Super Carbon Steel

Aogami Super Carbon Steel (thép siêu xanh) là một trong những loại thép carbon cao cấp nổi tiếng nhất được sản xuất bởi Hitachi Metals của Nhật Bản. Loại thép này thường được sử dụng để chế tạo các dòng dao bếp Nhật Bản cao cấp nhờ khả năng giữ cạnh sắc vượt trội và độ cứng rất cao.

So với các loại thép truyền thống như Blue Steel No.1, Aogami Super chứa hàm lượng carbon, chromium và tungsten cao hơn, đồng thời được bổ sung thêm molybdenum và vanadium. Sự kết hợp này giúp thép đạt được độ cứng cao, khả năng giữ độ sắc lâu dài và vẫn đảm bảo độ bền cần thiết khi sử dụng.

Nhờ những đặc tính này, nhiều đầu bếp chuyên nghiệp và người đam mê dao trên thế giới đánh giá Aogami Super là một trong những loại thép carbon tốt nhất dùng để chế tạo dao bếp.

Thành phần hóa học của thép Aogami Super

  • Cacbon (C): 1.40 – 1.50%
  • Chromium (Cr): 0.30 – 0.50%
  • Tungsten (W): 2.00 – 2.50%
  • Molybdenum (Mo): 0.30 – 0.50%
  • Vanadium (V): 0.50%

Đặc điểm nổi bật của thép Aogami Super

  • Độ cứng rất cao (có thể đạt trên HRC 64)
  • Khả năng giữ cạnh sắc cực lâu
  • Hiệu suất cắt rất tốt
  • Được sử dụng trong nhiều dòng dao Nhật thủ công cao cấp

Bản quyền © 2023 – Anniversary World