コレクション: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thượng Hạng Tokujou Thép trắng No.2 Dao đa năng Gyuto dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
販売元:通常価格 12.899.000₫通常価格単価 / あたり12.899.000₫セール価格 12.899.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Molybdenum (MOL) Tráng gương Dao cắt mì Soba chuyên dụng dao Nhật 330mm
販売元:通常価格 12.899.000₫通常価格単価 / あたり12.899.000₫セール価格 12.899.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Mizusurface SG2 vân búa Dao Santoku 170mm dao rèn thủ công Dao Nhật Bản chuôi dao loại phương Tây (Đỏ)
販売元:通常価格 12.967.000₫通常価格単価 / あたり12.967.000₫セール価格 12.967.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 Thép Damascus đen Dao nhỏ đa năng Petty 150mm chuôi dao gỗ hồng sắc (vòng ngọc lam đỏ)
販売元:通常価格 13.015.000₫通常価格単価 / あたり13.015.000₫セール価格 13.015.000₫ -
Thương hiệu Kagekiyo Ginsanko Dao đa năng Gyuto 240mm tay cầm sơn mài màu đen
販売元:通常価格 13.050.000₫通常価格単価 / あたり13.050.000₫セール価格 13.050.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh sáng Senko EI thép SG2 dao rèn thủ công dao Nhật Bản Dao nhỏ đa năng Petty 150mm chuôi dao gỗ ô liu (Vòng ngọc lam)
販売元:通常価格 13.099.000₫通常価格単価 / あたり13.099.000₫セール価格 13.099.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI【Dùng cho người thuận tay trái】 dao làm cá chuyên dụng Deba thép xanh No.2
販売元:通常価格 13.100.000₫から通常価格単価 / あたり13.100.000₫セール価格 13.100.000₫から -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh No.2 Tráng gương Dao làm sashimi cá Nóc chuyên dụng Fuguhiki dao Nhật
販売元:通常価格 13.100.000₫から通常価格単価 / あたり13.100.000₫セール価格 13.100.000₫から -
Thương hiệu Yoshimi Kato Mặt nước SG2 vân búa dao rèn thủ công dao Nhật Dao nhỏ đa năng Petty 150mm chuôi dao gỗ hồng sắc (có vòng màu ngọc lam)
販売元:通常価格 13.210.000₫通常価格単価 / あたり13.210.000₫セール価格 13.210.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Misono UX 10 Thép không gỉ Dao làm cá Hồi chuyên dụng Sujihiki dao Nhật 240mm
販売元:通常価格 13.301.000₫通常価格単価 / あたり13.737.000₫セール価格 13.301.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Yoshimi Kato thép SG2 Damascus màu đen Dao Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ Paddock (có vòng ngọc lam)
販売元:通常価格 13.343.000₫通常価格単価 / あたり13.343.000₫セール価格 13.343.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao Sashimi chuyên dụng Yanagiba thép INOX Molybdenum 240mm, 270mm, 300mm
販売元:通常価格 13.469.000₫から通常価格単価 / あたり13.469.000₫セール価格 13.469.000₫から -
Thương hiệu Takeshi Saji VG10 Thép Damascus đen Dao đa năng Gyuto dao Nhật 180mm chuôi dao làm từ sừng hươu
販売元:通常価格 13.494.000₫通常価格単価 / あたり13.494.000₫セール価格 13.494.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng băng mộc thép V Toku2 vân búa dao rèn thủ công màu đen Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ Mun
販売元:通常価格 13.494.000₫通常価格単価 / あたり13.494.000₫セール価格 13.494.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji loại Nomura mới thép SRS 13 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao hoa văn terrazzo trắng
販売元:通常価格 13.494.000₫通常価格単価 / あたり13.494.000₫セール価格 13.494.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Ánh Sáng Senko EI Thép siêu xanh Rèn thủ công Đen Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 240mm chuôi dao gỗ Mun
販売元:通常価格 13.494.000₫通常価格単価 / あたり13.494.000₫セール価格 13.494.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji Samurai SRS 13 Thép Damascus Rèn thủ công vân búa (hình tròn) Dao thái rau chuyên dụng Nakiri 165mm chuôi dao gỗ Lim
販売元:通常価格 13.494.000₫通常価格単価 / あたり13.494.000₫セール価格 13.494.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji Samurai SRS 13 Thép Damascus Rèn thủ công vân búa (hình tròn) Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao hoa văn corian trắng
販売元:通常価格 13.494.000₫通常価格単価 / あたり13.494.000₫セール価格 13.494.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh No.2 Dao làm sashimi cá Nóc chuyên dụng Fuguhiki dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
販売元:通常価格 13.502.000₫通常価格単価 / あたり13.502.000₫セール価格 13.502.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Molybdenum (MOL) Thép Damascus 63 lớp Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki dao Nhật 270mm chuôi dao
販売元:通常価格 13.502.000₫通常価格単価 / あたり13.502.000₫セール価格 13.502.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh trăng mới Dao đa năng Santoku VG-XEOS 165MM chuôi dao gỗ sồi
販売元:通常価格 13.536.000₫通常価格単価 / あたり13.536.000₫セール価格 13.536.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 Dao Sujihiki 240MM chuôi dao bằng gỗ cẩm lai (bọc: Gỗ dán trắng)
販売元:通常価格 13.536.000₫通常価格単価 / あたり13.536.000₫セール価格 13.536.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 Dao Sujihiki dao rèn thủ công 240MM chuôi dao gỗ quả óc chó (bọc: Nhựa trắng)
販売元:通常価格 13.536.000₫通常価格単価 / あたり13.536.000₫セール価格 13.536.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 Dao Sujihiki dao rèn thủ công 270MM chuôi dao gỗ quả óc chó (bọc: Nhựa trắng)
販売元:通常価格 13.536.000₫通常価格単価 / あたり13.536.000₫セール価格 13.536.000₫