コレクション: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Hộp đựng 8 dao 570mm x 280mm x 90mm trọng lượng 2455g
販売元:通常価格 6.177.000₫通常価格単価 / あたり6.177.000₫セール価格 6.177.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki thép V vàng số 10 33 Lớp Damascus Dao nhỏ Petty Knife 150mm tay cầm xương bò kèm bao dao
販売元:通常価格 6.197.000₫通常価格単価 / あたり6.197.000₫セール価格 6.197.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - Thương hiệu Sakai Takayuki Bộ sưu tập Kurokage Hắc Ảnh dao đa năng Gyuto thép VG10 vân búa đặc biệt dao rèn thủ công mạ Teflon (lưỡi dao hình thanh kiếm) dao Nhật 190mm - chuôi dao gỗ Sồi Sơn Đỏ Hoàng Gia
販売元:通常価格 6.218.000₫通常価格単価 / あたり6.218.000₫セール価格 6.218.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Tsukikage AUS10 Đánh bóng Thép Damascus rèn thủ công Dao Kiritsuke dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Sồi
販売元:通常価格 6.218.000₫通常価格単価 / あたり6.455.000₫セール価格 6.218.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Sóng AUS10 Thép Damascus tráng gương Dao thái rau chuyên dụng Nakiri dao Nhật 165mm chuôi dao gỗ Pakka đen
販売元:通常価格 6.218.000₫通常価格単価 / あたり6.673.000₫セール価格 6.218.000₫セール -
Thương hiệu Sakai Takayuki VG10 Thép Damascus 17 lớp Dao đa năng Gyuto dao Nhật 270mm chuôi dao
販売元:通常価格 6.218.000₫通常価格単価 / あたり6.218.000₫セール価格 6.218.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Sóng AUS10 Thép Damascus tráng gương Dao đa năng Santoku dao Nhật 180mm chuôi dao gỗ Pakka đen
販売元:通常価格 6.218.000₫通常価格単価 / あたり6.673.000₫セール価格 6.218.000₫セール -
Dao Nhật cao cấp - Seisuke dao đa năng Santoku thép Damascus tráng gương gợn sóng 180mm
販売元:通常価格 6.218.000₫通常価格単価 / あたり6.709.000₫セール価格 6.218.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Nami AUS10 Thép Damascus tráng gương Dao đa năng Santoku dao Nhật 180mm chuôi dao gỗ ép đỏ
販売元:通常価格 6.218.000₫通常価格単価 / あたり6.673.000₫セール価格 6.218.000₫セール -
Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 240mm thép Damacus ZA-18
販売元:通常価格 6.218.000₫通常価格単価 / あたり6.218.000₫セール価格 6.218.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Thép trắng No.2 Kasumitogi Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật
販売元:通常価格 6.219.000₫から通常価格単価 / あたり6.219.000₫セール価格 6.219.000₫から -
Free ship - Thương hiệu Seisuke VG1 Kasumitogi Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 120mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
販売元:通常価格 6.219.000₫通常価格単価 / あたり6.455.000₫セール価格 6.219.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Tamahagane Cố Đô Kyoto 63 lớp Thép Damascus Dao đa năng Gyuto dao Nhật 180mm KP-1106
販売元:通常価格 6.219.000₫通常価格単価 / あたり6.219.000₫セール価格 6.219.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao Sashimi chuyên dụng Yanagiba thép INOX có kèm bao dao 240mm, 270mm, 300mm
販売元:通常価格 6.224.000₫から通常価格単価 / あたり6.224.000₫セール価格 6.224.000₫から -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba thép INOX có kèm bao dao 240mm, 270mm, 300mm
販売元:通常価格 6.224.000₫から通常価格単価 / あたり6.224.000₫セール価格 6.224.000₫から -
Free ship - Thương hiệu Jikko VG10 17 lớp Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm gỗ cây GụChuôi dao
販売元:通常価格 6.226.000₫通常価格単価 / あたり6.226.000₫セール価格 6.226.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Jikko VG10 17 lớp Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm gỗ cây GụChuôi dao
販売元:通常価格 6.226.000₫通常価格単価 / あたり6.226.000₫セール価格 6.226.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Jikko VG10 17 lớp Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ cây Gụ
販売元:通常価格 6.226.000₫通常価格単価 / あたり6.226.000₫セール価格 6.226.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp rèn thủ công - Thương hiệu Fujitora dao đa năng Gyuto thép hợp kim DP Cobalt 300m
販売元:通常価格 6.226.000₫通常価格単価 / あたり6.226.000₫セール価格 6.226.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Thép Thụy điển Dao đa năng Gyuto dao Nhật 240mm
販売元:通常価格 6.245.000₫通常価格単価 / あたり6.245.000₫セール価格 6.245.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao làm cá Deba thép INOX Molybdenum 210mm, 240mm, 270mm
販売元:通常価格 6.287.000₫から通常価格単価 / あたり6.287.000₫セール価格 6.287.000₫から -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Molybdenum (MOL) Dao thái Sushi chuyên dụng dao Nhật 240mm chuôi dao nhựa kháng khuẩn
販売元:通常価格 6.287.000₫通常価格単価 / あたり6.287.000₫セール価格 6.287.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh No.2 Honyaki Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki dao Nhật
販売元:通常価格 6.287.000₫から通常価格単価 / あたり6.287.000₫セール価格 6.287.000₫から -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - Sakai Takayuki dao đa năng Gyuto (lưỡi dao hình thanh kiếm) thép VG10 rèn thủ công mạ Teflon 190mm - Bộ sưu tập hắc ảnh Kurokage
販売元:通常価格 6.287.000₫通常価格単価 / あたり6.287.000₫セール価格 6.287.000₫