コレクション: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Seisuke AUS10 Thép Damascus 45 lớp Dao đa năng Gyuto dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
販売元:通常価格 4.373.000₫通常価格単価 / あたり5.059.000₫セール価格 4.373.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Shapton Đá mài dao chuyên dụng #10000 210mm x 70mm x 25mm trọng lượng 445 gram
販売元:通常価格 4.383.000₫通常価格単価 / あたり4.383.000₫セール価格 4.383.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Đá mài dao chuyên dụng #5000 210mm x 70mm x 15mm trọng lượng 637 gram
販売元:通常価格 4.404.000₫通常価格単価 / あたり4.404.000₫セール価格 4.404.000₫ -
Free ship - Giá gỗ treo dao (giá treo dao nam châm) kích thước 445 ☓ 73 ☓ 25mm trọng lượng 696 gram
販売元:通常価格 4.406.000₫通常価格単価 / あたり4.406.000₫セール価格 4.406.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki VG10 33 lớp Thép Damascus Dao ăn bít tết chuyên dụng 120mm
販売元:通常価格 4.423.000₫通常価格単価 / あたり4.423.000₫セール価格 4.423.000₫ -
Dao gấp Camillus Coyote, lưỡi thép không gỉ, cán giả sừng hươu, có bao đựng
販売元:通常価格 4.454.000₫通常価格単価 / あたり4.454.000₫セール価格 4.454.000₫ -
Dao gấp đa năng Kamilus Gấu, lưỡi thép không gỉ bền bỉ, cán giả sừng sang trọng, thiết kế gọn nhẹ, có bao đựng, thích hợp cho nhiều hoạt động ngoài trời
販売元:通常価格 4.454.000₫通常価格単価 / あたり4.454.000₫セール価格 4.454.000₫ -
Dao gấp đa năng Kamilus Hươu, lưỡi thép không gỉ bền bỉ, cán giả sừng sang trọng, thiết kế gọn nhẹ, có bao đựng, thích hợp cho nhiều hoạt động ngoài trời
販売元:通常価格 4.454.000₫通常価格単価 / あたり4.454.000₫セール価格 4.454.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Molybdenum (MOL) Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật nhựa đen kháng khuẩn
販売元:通常価格 4.456.000₫から通常価格単価 / あたり4.456.000₫セール価格 4.456.000₫から -
Free ship - Thương hiệu Misono UX 10 Thép không gỉ Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 130mm
販売元:通常価格 4.456.000₫通常価格単価 / あたり4.808.000₫セール価格 4.456.000₫セール -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI VG10 Thép Damascus 33 lớp Dao ăn bít tết chuyên dụng dao Nhật 120mm chuôi dao gỗ Sồi sơn mài (Kouseki)
販売元:通常価格 4.456.000₫通常価格単価 / あたり4.456.000₫セール価格 4.456.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki VG10 Thép Damascus 33 lớp Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki dao Nhật 240mm chỉ có lưỡi dao
販売元:通常価格 4.456.000₫通常価格単価 / あたり4.456.000₫セール価格 4.456.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Masahiro Thép Molybdenum (MOL) Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki dao Nhật 240mm, 270mm
販売元:通常価格 4.456.000₫から通常価格単価 / あたり4.456.000₫セール価格 4.456.000₫から -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép Nhật Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki dao Nhật 270mm chuôi dao
販売元:通常価格 4.456.000₫通常価格単価 / あたり4.456.000₫セール価格 4.456.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki VG10 Thép Damascus 33 lớp Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 180mm chuôi dao gỗ Keyaki (1 loại gỗ ở nhật)
販売元:通常価格 4.456.000₫通常価格単価 / あたり4.456.000₫セール価格 4.456.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Misono 440 Thép Molybdenum (MOL) Dao đa năng Santoku dao Nhật 180mm
販売元:通常価格 4.456.000₫通常価格単価 / あたり4.657.000₫セール価格 4.456.000₫セール -
Free ship - Bộ cuộn đựng 6 dao West Japan túi vải denim 640mm x 510mm
販売元:通常価格 4.467.000₫通常価格単価 / あたり4.467.000₫セール価格 4.467.000₫ -
Free ship - Set 3 dụng cụ nhà bếp
販売元:通常価格 4.470.000₫通常価格単価 / あたり4.470.000₫セール価格 4.470.000₫ -
Thương hiệu Seisuke VG10 33 lớp Thép Damascus Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 135mm chuôi dao gỗ ép nâu
販売元:通常価格 4.476.000₫通常価格単価 / あたり4.476.000₫セール価格 4.476.000₫ -
Thương hiệu Seisuke thép AUS8 vân búa dao rèn thủ công Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 240mm chuôi dao gỗ Pakka đen
販売元:通常価格 4.498.000₫通常価格単価 / あたり4.498.000₫セール価格 4.498.000₫ -
Thương hiệu Seisuke VG10 33 lớp Thép Damascus Dao nhỏ đa năng Petty 135mm chuôi dao gỗ ván ép đỏ
販売元:通常価格 4.507.000₫通常価格単価 / あたり4.507.000₫セール価格 4.507.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép siêu xanh Rèn thủ công vân búa Dao đa năng Santoku 170mm chuôi dao hoa văn gỗ Anh đào mỹ
販売元:通常価格 4.507.000₫通常価格単価 / あたり4.507.000₫セール価格 4.507.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - Sakai Takayuki dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto thép VG5 240mm
販売元:通常価格 4.540.000₫通常価格単価 / あたり5.947.000₫セール価格 4.540.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kurokage thép V Gold Số 10 được mạ Teflon Dao Santoku Kiritsuke 160mm chuôi dao Kashiyaki
販売元:通常価格 4.540.000₫通常価格単価 / あたり5.947.000₫セール価格 4.540.000₫セール