コレクション: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Takamura Knives Thép Chromax dao rèn thủ công Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 130mm chuôi dao gỗ ép nâu
販売元:通常価格 3.773.000₫通常価格単価 / あたり4.255.000₫セール価格 3.773.000₫セール -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao nhỏ đa năng Petty rèn thủ công thép damacus VG10mạ Teflon 150mm- Bộ sưu tập hắc ảnh Kurokage
販売元:通常価格 3.786.000₫通常価格単価 / あたり4.942.000₫セール価格 3.786.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Seisuke AUS10 Thép Damascus 45 lớp Dao đa năng Gyuto dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Pakka đen
販売元:通常価格 3.799.000₫通常価格単価 / あたり4.959.000₫セール価格 3.799.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Takamura Knives R2/SG2 Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 150mm chuôi dao gỗ ép đỏ
販売元:通常価格 3.820.000₫通常価格単価 / あたり3.820.000₫セール価格 3.820.000₫ -
Free ship - Set đặc biệt dao Gyuto 180mm KC951, bộ bảo dưỡng dao kéo bao gồm đá mài (#800 & #6000), kẹp giữ góc, dầu hoa trà(100ml), miếng tẩy gỉ sét (hạt mịn) bộ dao bếp
販売元:通常価格 3.822.000₫通常価格単価 / あたり4.165.000₫セール価格 3.822.000₫セール -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI thép INOX Molybdenum Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba gỗ Mộc Lan 210mm, 240mm, 270mm, 300mm
販売元:通常価格 3.853.000₫から通常価格単価 / あたり4.021.000₫セール価格 3.853.000₫からセール -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép không gỉ INOX Dao đa năng dao Nhật 320mm chuôi dao nhựa Plastic
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao Sabaki ( Honesuki ) thép INOX Molybdenum 150mm
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki INOX Molybdenum Dao Palette dao Nhật 195mm
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - Sakai Takayuki dao đa năng Gyuto thép Damascus Vg10 33 lớp 210mm chỉ có lưỡi dao
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki VG10 Thép Damascus 33 lớp Dao đa năng Santoku Kiritsuke 160mm lưỡi dao hình thanh kiếm chỉ có lưỡi dao
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - Sakai Takayuki lưỡi dao thái rau chuyên dụng Nakiri thép Damascus VG10 33 lớp 160mm chỉ có lưỡi dao
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp Seisuke dao đa năng Santoku thép Damascus 45 lớp AUS10 165mm
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり4.071.000₫セール価格 3.853.000₫セール -
Free ship - Dao đa năng Santoku thương hiệu Sakai Takayuki thép nguyên khối INOX PRO Molybdenum dao Nhật 180mm
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Masahiro Thép Molybdenum (MOL) Chui tròn Dao lọc xương chuyên dụng Honesuki dao Nhật 150mm
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Dao đa năng Guyto Sakai Takayuki thép nguyên khối INOX PRO Molybdenum 180mm
販売元:通常価格 3.853.000₫通常価格単価 / あたり3.853.000₫セール価格 3.853.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Naniwa Đá mài dao hoàn thiện chuyên dụng độ grit #4000, đính đế trọng lượng 1500 gram
販売元:通常価格 3.887.000₫通常価格単価 / あたり3.887.000₫セール価格 3.887.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép Thụy điển vân búa dao rèn thủ công Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 270mm chuôi dao gỗ cây Gụ
販売元:通常価格 3.890.000₫通常価格単価 / あたり3.890.000₫セール価格 3.890.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép xanh No.2 màu đen hoàn thiện Dao đa năng Santoku 170mm chuôi dao gỗ mẫu trái tim màu tím (bọc: gỗ sồi)
販売元:通常価格 3.890.000₫通常価格単価 / あたり3.890.000₫セール価格 3.890.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Shapton Set Mastermind Series Green #2000 & Melon #8000 trọng lượng 700g
販売元:通常価格 3.895.000₫通常価格単価 / あたり3.979.000₫セール価格 3.895.000₫セール -
Free ship - Thương hiệu Seisuke SLD Đánh nhẵn bóng Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ ép đỏ
販売元:通常価格 3.920.000₫通常価格単価 / あたり3.920.000₫セール価格 3.920.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke SLD Đánh nhẵn bóng Dao đa năng Gyuto 210mm
販売元:通常価格 3.920.000₫通常価格単価 / あたり3.920.000₫セール価格 3.920.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke SLD Đánh nhẵn bóng Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ Pakka đen
販売元:通常価格 3.920.000₫通常価格単価 / あたり3.920.000₫セール価格 3.920.000₫ -
Dao Nhật cao cấp rèn thủ công - Thương hiệu Sakai Takayuki thép Damascus 17 lớp - Dao thái rau củ quả Nakiri Dao Nhật rèn thủ công 170mm Tay Cầm Gỗ Dán Xanh
販売元:通常価格 3.932.000₫通常価格単価 / あたり3.932.000₫セール価格 3.932.000₫