Bộ sưu tập: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Nhà cung cấp:Thương hiệu Hideo KitaokaGiá thông thường 1.128.970.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.128.970.000₫Giá ưu đãi 1.128.970.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Chim lượn quanh núi Phú Sĩ Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Bão tố cuồng phong Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Hổ Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hoa văn Kenrankarei rực rỡ Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình cô gái Maiko dưới hoa anh đào Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Hoa đỏ liễu xanh Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Cá chép vượt thác Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hoa văn Shishifunjin - Sư tử Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hoa văn Seigaiha sóng biển trùng dương Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Cánh hoa Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Chim hạc mùa xuân Maizuru Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc chữ Kanji trên toàn bộ dao Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Cá chép Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình quả cầu Temari Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hoa văn Kanzemizu Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật
Nhà cung cấp:Thương hiệu Sakai TakayukiGiá thông thường Từ 1.141.711.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.478.951.000₫Giá ưu đãi Từ 1.141.711.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Masakage Tiểu Thạch Koishi Thép siêu xanh Dao đa năng Santoku dao Nhật 165mm chuôi dao gỗ Anh đào Mỹ
Nhà cung cấp:Thương hiệu MasakageGiá thông thường 1.182.516.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.182.516.000₫Giá ưu đãi 1.182.516.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki New Moonlight VG-XEOS Dao nhỏ Petty Dao Nhật 130mm Tay cầm bằng gỗ mun
Nhà cung cấp:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLDGiá thông thường 1.209.450.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.209.450.000₫Giá ưu đãi 1.209.450.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki New Moonlight VG-XEOS Dao nhỏ Petty Dao Nhật 150mm Tay cầm bằng gỗ mun
Nhà cung cấp:DAO NHẬT CAO CẤP CHÍNH HÃNG ANNIVERSARY WORLDGiá thông thường 1.290.090.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.290.090.000₫Giá ưu đãi 1.290.090.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji SRS 13 Rèn thủ công Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 130mm chuôi dao làm từ Micarta đen
Nhà cung cấp:Thương hiệu Takeshi SajiGiá thông thường 1.291.703.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.291.703.000₫Giá ưu đãi 1.291.703.000₫ -
Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Nhà cung cấp:Thương hiệu Hideo KitaokaGiá thông thường 1.296.703.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.296.703.000₫Giá ưu đãi 1.296.703.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Nhà cung cấp:Thương hiệu Hideo KitaokaGiá thông thường 1.296.703.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.296.703.000₫Giá ưu đãi 1.296.703.000₫Đã bán hết -
Thương hiệu Hideo Kitaoka 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Nhà cung cấp:Thương hiệu Hideo KitaokaGiá thông thường 1.296.703.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.296.703.000₫Giá ưu đãi 1.296.703.000₫Đã bán hết -
Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba thương hiệu Hideo Kitaoka 【 Dùng cho người thuận tay trái】 Thép trắng No.2 Thép Damascus dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Nhà cung cấp:Thương hiệu Hideo KitaokaGiá thông thường 1.315.895.000₫Giá thông thườngĐơn giá / trên1.315.895.000₫Giá ưu đãi 1.315.895.000₫Đã bán hết