收藏: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu Sakai Takayuki Thất sắc INOX Molybdenum Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao nhựa ABS (Màu gỗ Mun)
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thất sắc INOX Molybdenum Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao nhựa ABS (Màu sơn mài đen)
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Thép Thụy điển Dao đa năng Gyuto dao Nhật 210mm chuôi dao Micarta nâu
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI Thép Damascus 33 lớp Dao đa năng Santoku (Kiritsuke ) lưỡi dao hình thanh kiếm dao Nhật 160mm chuôi dao gỗ Sồi sơn mài (Kouseki)
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki VG10 Thép Damascus 33 lớp Dao đa năng Gyuto dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Sồi sơn mài đá màu (Saiseki)
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Thương hiệu Seisuke VG10 33lớp Thép Damascus rèn thủ công Dao đa năng Gyuto dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ cây Gụ
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki VG10 Thép Damascus 33 lớp Dao thái rau chuyên dụng Nakiri dao Nhật 160mm chuôi dao gỗ Sồi sơn mài đá màu (Saiseki)
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Dao săn Cats Puma Cub, lưỡi thép không gỉ, cán Kraton, có bao đựng
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Thương hiệu Seisuke VG10 33lớp vân búa đục đặc biệt Thép Damascus rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ xanh navy
厂商:常规价格 5.184.000₫常规价格单价 / 单价5.184.000₫促销价 5.184.000₫ -
Thương hiệu Tanaka Shigeki thép siêu xanh thép Damascus Dao nhỏ gọt trái cây Petty Knife 135MM chuôi dao gỗ quả óc chó
厂商:常规价格 5.236.000₫常规价格单价 / 单价5.236.000₫促销价 5.236.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Molybdenum (MOL) Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao nhựa kháng khuẩn
厂商:常规价格 5.261.000₫常规价格单价 / 单价5.261.000₫促销价 5.261.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép Molybdenum (MOL) Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật nhựa kháng khuẩn
厂商:常规价格 来自 5.261.000₫常规价格单价 / 单价5.261.000₫促销价 来自 5.261.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI 【Dùng cho người thuận tay trái】Kasumitogi dao làm bạch tuộc Takohiki thép trắng
厂商:常规价格 来自 5.261.000₫常规价格单价 / 单价5.261.000₫促销价 来自 5.261.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao đa năng Gyuto thép Damascus VG10 17 lớp 240mm
厂商:常规价格 5.261.000₫常规价格单价 / 单价5.261.000₫促销价 5.261.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Hắc Ảnh Kurokage VG10 Rèn thủ công Mạ Teflon Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 150mm chuôi dao gỗ Sồi sơn mài (Kouseki)
厂商:常规价格 5.261.000₫常规价格单价 / 单价5.261.000₫促销价 5.261.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Thép siêu xanh Đánh nhẵn bóng Dao đa năng Santoku 180mm chuôi dao sơn mài xanh
厂商:常规价格 5.261.000₫常规价格单价 / 单价5.261.000₫促销价 5.261.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh Rèn thủ công 3 lớp Dao đa năng Gyuto dao Nhật 180mm
厂商:常规价格 5.298.000₫常规价格单价 / 单价5.633.000₫促销价 5.298.000₫促销 -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh Rèn thủ công 3 lớp Dao đa năng Santoku dao Nhật 165mm
厂商:常规价格 5.298.000₫常规价格单价 / 单价5.532.000₫促销价 5.298.000₫促销 -
Thương hiệu Sakai Takayuki 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép Nhật Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 300mm chuôi dao gỗ Pakka đen
厂商:常规价格 5.298.000₫常规价格单价 / 单价5.298.000₫促销价 5.298.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép siêu xanh vân búa Dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 180mm chuôi dao gỗ ép đỏ
厂商:常规价格 5.310.000₫常规价格单价 / 单价5.310.000₫促销价 5.310.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép siêu xanh Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ hồng mộc (bọc: ván ép đen)
厂商:常规价格 5.310.000₫常规价格单价 / 单价5.310.000₫促销价 5.310.000₫ -
Thương hiệu Seisuke Thép siêu xanh Dao đa năng Gyuto 180mm chuôi dao gỗ hồng mộc (bọc: ván ép đen)
厂商:常规价格 5.310.000₫常规价格单价 / 单价5.310.000₫促销价 5.310.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke VG1 Kasumitogi Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
厂商:常规价格 5.329.000₫常规价格单价 / 单价5.731.000₫促销价 5.329.000₫促销 -
Free ship - Dao nhỏ đa năng Petty thương hiệu Seisuke thép thụy điển chuyên dụng cá Hồi dao Nhật 150mm
厂商:常规价格 5.329.000₫常规价格单价 / 单价5.329.000₫促销价 5.329.000₫