Thương hiệu Yu Kurosaki Ánh Sáng Senko EI R2/SG2 Rèn thủ công Dao đa năng Gyuto dao Nhật 270mm chuôi chuôi dao gỗ hương

Yu Kurosaki

Nổi tiếng với những thiết kế lưỡi dao độc đáo Yu Kurosaki là một trong những nghệ nhân trẻ nhất và tài năng nhất ở Nhật Bản. Kurosaki không chỉ cám dỗ chúng ta bằng những thiết kế lưỡi dao tuyệt đẹp của anh ấy, mà chất lượng và khả năng của chúng còn khiến chúng ta quay trở lại. Vật liệu chất lượng cao kết hợp kỹ thuật rèn lâu đời để tạo ra một con dao có góc cạnh cực kỳ sắc bén, giữ được lâu trong suốt quá trình sử dụng.

◆Xuất thân
Yu Kurosaki sinh năm 1979 tại tỉnh Fukui Nhật Bản, tại một làng nghề nổi tiếng với nhiều thợ thủ công truyền thống. Sau 12 năm học hỏi và rèn luyện tại Kanehiro Uchihamono, anh trở thành nghệ nhân độc lập với cái tên Yu Kurosaki Uchihamono.

◆Những tác phẩm của anh có gì đặc biệt? Hãy lắng nghe vài dòng bộc bạch về nghề từ anh.

"Nhắm đến lưỡi dao cuối cùng!" là phương châm trong cuộc đời nghệ nhân của anh.
Những con dao được rèn thủ công hoàn toàn, nó thực sự tốn nhiều thời gian và công sức. Có nhiều người đã cho rằng việc rèn một con dao thủ công thực sự là một quá trình phức tạp và sẽ không hiệu quả, có thể nó không phù hợp để kinh doanh sinh lợi.

- Tuy nhiên, tôi cho rằng mỗi một con dao điều quan trọng là sự quen thuộc với từng bàn tay của người dùng,
Đâu là lưỡi dao khiến bạn lưu luyến và muốn sử dụng nó mãi mãi, xem nó như người bạn đồng hành?
Tôi nghĩ rằng chỉ có thể là một con dao được tạo ra bởi bàn tay con người.

- Và sự hấp dẫn đó khiến tôi - có thể sẽ không ngừng theo đuổi ước mơ của mình trong công việc tạo tác những lưỡi dao như vậy mãi mãi.

- Không chỉ là một công cụ để cắt nguyên liệu, chúng tôi hướng đến một tác phẩm với thiết kế tinh xảo và đẹp mắt. Nói theo cách nói so sánh, chúng tôi muốn mang đến cho khách hàng những viên đá quý với độ sắc nét cao nhất. Với niềm đam mê đó, chúng tôi sẽ tiếp tục không ngừng cải thiện, không ngừng tạo tác để cho ra đời những lưỡi dao độc nhất."

◆Tóm tắt về hành trình sự nghiệp của anh
2002 Bắt đầu đào tạo trong Kanehiro Uchihamono đến 2014
2009 Triển lãm Seki Outdoors Knife Show
2010 Triển lãm tại Đài Loan Knife Show
2011 Triển lãm tại Sakura Blade Show
2013 Triển lãm tại Matsumoto Knife Show
2013 Xuất hiện trên trang bìa của Tạp Chí Dao
2013 Xuất hiện với tư cách là một thợ rèn trẻ tuổi trên Kemonomichi
2014 Xuất hiện trong Yukutoshi Kurutoshi do NHK phát sóng
2014 Thành lập Kurosaki Knives sau 12 năm đào tạo
2014 Tham dự lễ tân tại Đại sứ quán Thụy Điển
2015 Lễ khởi công nhà máy riêng
2016 Giới thiệu loạt phim Loun, hợp tác với Yamakyu Japanware với tư cách là nhà sản xuất sơn mài Nhật Bản Echizen
2016 Trình diễn mài giũa tại Thụy Điển, Đức và Hà Lan
2016 Trình diễn rèn ở Calgary, Canada
2016 Trình diễn mài giũa ở Zurich, Thụy Sĩ
2016 Triển lãm tại NYC, Hoa Kỳ
2017 Chương trình truyền hình Tikara in Japan Tiếng vọng tới tương lai
2017 Trình diễn mài sắc tại Paris, Pháp
2018 Trình diễn mài giũa tại Hồng Kông
2019 Được chứng nhận là Thợ thủ công truyền thống


Thông số kỹ thuật:
Loại dao: Dao đa năng Gyuto
Chất liệu thép: R2/SG2 (Không gỉ-vật liệu khó bị gỉ)
Độ cứng của lưỡi dao: HRC 62-63
Kiểu lưỡi dao: vát đôi
Chiều dài lưỡi dao: 270mm
Chiều rộng lưỡi dao: 60mm
Độ dày lưỡi dao: 2mm
Chất liệu vòng đai ricasso : Gỗ ép
Chất liệu chuôi dao: gỗ hương
Chiều dài chuôi dao: 141mm
Trọng lượng: 207g

Quý khách vui lòng lưu ý những điều sau khi sử dụng
- Không dùng dao để cắt hay chặt xương và các sản phẩm đông lạnh. Vì có thể sẽ gây nứt, gãy dao.
- Rửa dao bằng nước ấm, sau đó lau nước bằng khăn khô.
- Thường xuyên sử dụng đá mài để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao.
- Quý khách lưu ý không rửa dao bằng máy rửa bát.