Коллекция: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu KICORU Thớt Hiba chống nấm mốc gỗ cây Bạch Quả
Продавец:Обычная цена 5.045.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.045.000₫Цена со скидкой 5.045.000₫ -
Thương hiệu Onryu Thép trắng No.1 dao rèn thủ công Dao thái rau chuyên dụng Nakiri 165mm chuôi dao gỗ Sồi
Продавец:Обычная цена 5.050.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.050.000₫Цена со скидкой 5.050.000₫ -
Thương hiệu Onryu Thép trắng No.2 dao rèn thủ công Dao đa năng Santoku 165mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
Продавец:Обычная цена 5.050.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.050.000₫Цена со скидкой 5.050.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI【Dùng cho người thuận tay trái】 Kasumitogi dao làm cá chuyên dụng Deba thép trắng
Продавец:Обычная цена От 5.058.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.058.000₫Цена со скидкой От 5.058.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI【Dùng cho người thuận tay trái】 Kasumitogi Thép trắng Dao chuyên dụng rau củ quả Usuba (hình dao lưỡi liềm) dao Nhật
Продавец:Обычная цена От 5.058.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.058.000₫Цена со скидкой От 5.058.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI Kasumitogi 【Dùng cho người thuận tay trái】 dao chuyên dụng rau củ quả Usuba thép trắng
Продавец:Обычная цена От 5.058.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.058.000₫Цена со скидкой От 5.058.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Molybdenum (MOL) Dao chuyên dụng rau củ quả Usuba dao Nhật nhựa kháng khuẩn
Продавец:Обычная цена От 5.058.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.058.000₫Цена со скидкой От 5.058.000₫ -
Free ship - Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki thương hiệu Sakai Takayuki thép nguyên khối INOX PRO Molybdenum 270mm
Продавец:Обычная цена 5.058.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.058.000₫Цена со скидкой 5.058.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Misono 440 Thép Molybdenum (MOL) Dao lọc xương chuyên dụng Honesuki dao Nhật 145mm
Продавец:Обычная цена 5.058.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.360.000₫Цена со скидкой 5.058.000₫Распродажа -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki VG10 Thép Damascus 33 lớp Dao đa năng Santoku lưỡi dao hình thanh kiếm dao Nhật 160mm chuôi dao gỗ Keyaki (1 loại gỗ ở nhật)
Продавец:Обычная цена 5.058.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.058.000₫Цена со скидкой 5.058.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Glestain Thép không gỉ Dao lọc xương chuyên dụng Honesuki dao Nhật 150mm 415WK
Продавец:Обычная цена 5.072.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.072.000₫Цена со скидкой 5.072.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Thép Thụy điển Dao đa năng Santoku dao Nhật 180mm
Продавец:Обычная цена 5.092.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.092.000₫Цена со скидкой 5.092.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke thép VGold 5 Kasumiken dao Sujihiki dao Nhật 240mm tay cầm bằng gỗ dán màu đen
Продавец:Обычная цена 5.092.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.092.000₫Цена со скидкой 5.092.000₫ -
Thương hiệu Seisuke thép VG10 33 Lớp Dao đa năng Gyuto Damascus 210MM chuôi dao bằng gỗ ép đen
Продавец:Обычная цена 5.092.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за6.683.000₫Цена со скидкой 5.092.000₫Распродажа -
Free ship - Thương hiệu Miyako AUS8 Thép Damascus 33 lớp Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 240mm
Продавец:Обычная цена 5.099.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.936.000₫Цена со скидкой 5.099.000₫Распродажа -
Free ship - Thương hiệu Jikko Ceramic độ grit #10000 đá mài tinh - Đá mài dao chuyên dụng trọng lượng 690 gram
Продавец:Обычная цена 5.099.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.099.000₫Цена со скидкой 5.099.000₫ -
Free ship - Set 3 dụng cụ nhà bếp
Продавец:Обычная цена 5.139.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.139.000₫Цена со скидкой 5.139.000₫ -
Free ship - Set 3 dụng cụ nhà bếp
Продавец:Обычная цена 5.139.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.139.000₫Цена со скидкой 5.139.000₫ -
Free ship - Set 3 dụng cụ nhà bếp
Продавец:Обычная цена 5.139.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.139.000₫Цена со скидкой 5.139.000₫ -
Free ship - Set 3 dụng cụ nhà bếp
Продавец:Обычная цена 5.139.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.139.000₫Цена со скидкой 5.139.000₫ -
Thương hiệu WUSTHOF Thép không gỉ Dao Palette dao Nhật 300mm chuôi dao nhựa đen
Продавец:Обычная цена 5.142.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.142.000₫Цена со скидкой 5.142.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Naniwa Highest Ceramic Đá mài dao đính đế chuyên dụng độ grit #5000 trọng lượng 1350 gram
Продавец:Обычная цена 5.176.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.176.000₫Цена со скидкой 5.176.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Thép Thụy điển Dao lọc xương chuyên dụng Honesuki 150mm Kansai
Продавец:Обычная цена 5.176.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.176.000₫Цена со скидкой 5.176.000₫ -
Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI Thất sắc dao Sashimi chuyên dụng Yanagiba thép INOX Molybdenum 270mm
Продавец:Обычная цена 5.182.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за5.182.000₫Цена со скидкой 5.182.000₫