Collezione: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu Kajin ZDP189 Dao đa năng Kiritsuke Gyuto được đánh bóng hoàn thiện bằng thép Damascus 210mm chuôi dao mẫu khảm màu ngọc lam Corian
Produttore:Prezzo di listino 56.772.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per56.772.000₫Prezzo scontato 56.772.000₫ -
Thương hiệu Kajin ZDP189 Dao đa năng Gyuto được đánh bóng hoàn thiện bằng thép Damascus 210mm chuôi dao mẫu khảm Avalon
Produttore:Prezzo di listino 56.772.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per56.772.000₫Prezzo scontato 56.772.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Houei kiếm nhỏ Shuzo Shozo Unryu Nushiya chuôi dao gỗ Wenge 300mm
Produttore:Prezzo di listino 72.392.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per72.392.000₫Prezzo scontato 72.392.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Tessen by Tanaka Tamahagane Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 315mm chuôi dao gỗ Mun Có kèm bao
Produttore:Prezzo di listino 74.612.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per74.612.000₫Prezzo scontato 74.612.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Tessen by Tanaka Tamahagane Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 315mm chuôi dao gỗ Mun Có kèm bao
Produttore:Prezzo di listino 74.612.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per74.612.000₫Prezzo scontato 74.612.000₫ -
Thương hiệu MT Đá mài dao chuyên dụng
Produttore:Prezzo di listino 75.215.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per75.215.000₫Prezzo scontato 75.215.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Tessen by Tanaka Tamahagane Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) 315mm chuôi dao gỗ Mun Có kèm bao
Produttore:Prezzo di listino 81.983.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per81.983.000₫Prezzo scontato 81.983.000₫Esaurito -
Free ship - Thương hiệu Tessen by Tanaka Tamahagane Dao thái cá, shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 315mm Có kèm bao
Produttore:Prezzo di listino 82.050.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per82.050.000₫Prezzo scontato 82.050.000₫ -
Đế đá mài Marry (màu Cam)
Produttore:Prezzo di listino 117.094.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per117.094.000₫Prezzo scontato 117.094.000₫ -
Bao dao gỗ Mộc Lan Dao thái cá chuyên dụng Takohiki (cán tròn) Chốt gỗ ép 270mm
Produttore:Prezzo di listino 133.845.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per133.845.000₫Prezzo scontato 133.845.000₫Esaurito -
Bao dao gỗ Mộc Lan Dao lọc xương chuyên dụng Chốt gỗ ép 150mm Houei
Produttore:Prezzo di listino 140.546.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per83.591.000₫Prezzo scontato 140.546.000₫ -
Dao cắt lát, rau củ chuyên dụng kích thước 310 x 90 x 24mm trọng lượng 265 gram
Produttore:Prezzo di listino 209.228.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per209.228.000₫Prezzo scontato 209.228.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumi Thép trắng Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 180mm chuôi dao
Produttore:Prezzo di listino 256.132.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per254.624.000₫Prezzo scontato 256.132.000₫Esaurito -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Chạm khắc hình Mực Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật gỗ Mộc Lan
Produttore:Prezzo di listino Da 282.934.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per1.536.119.000₫Prezzo scontato Da 282.934.000₫Esaurito -
Dao cắt lát rau củ chuyên dụng trọng lượng 390 gram
Produttore:Prezzo di listino 311.412.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per311.412.000₫Prezzo scontato 311.412.000₫ -
Dao Nhật cắt thịt bít-tết thương hiệu Seisuke Sanzoku thép Nhật 150mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Produttore:Prezzo di listino 361.667.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per361.667.000₫Prezzo scontato 361.667.000₫ -
Thương hiệu Kyohei Shindo Thép xanh Đen Dao thái rau chuyên dụng Nakiri dao Nhật 170mm chuôi dao gỗ Sồi sơn mài
Produttore:Prezzo di listino 435.374.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per435.374.000₫Prezzo scontato 435.374.000₫ -
Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI VG10 dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki thép damascus 17 lớp 240mm
Produttore:Prezzo di listino 467.202.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per467.202.000₫Prezzo scontato 467.202.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Dao làm sashimi cá Nóc chuyên dụng Fuguhiki dao Nhật gỗ Mộc Lan
Produttore:Prezzo di listino Da 490.654.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per522.649.000₫Prezzo scontato Da 490.654.000₫Esaurito -
Thương hiệu Jikko Ceramic độ grit #3000 đá mài tinh - Đá mài dao chuyên dụng trọng lượng 690 gram
Produttore:Prezzo di listino 519.131.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per519.131.000₫Prezzo scontato 519.131.000₫ -
Thương hiệu Jikko Ceramic độ grit #6000 đá mài tinh - Đá mài dao chuyên dụng trọng lượng 690 gram
Produttore:Prezzo di listino 519.131.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per519.131.000₫Prezzo scontato 519.131.000₫ -
Dao Nhật cao cấp rèn thủ công- Fujitora dao Sashimi chuyên dụng Yanagiba thép Molybdenum Vanadium 240mm
Produttore:Prezzo di listino 530.857.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per530.857.000₫Prezzo scontato 530.857.000₫Esaurito -
Thương hiệu Jikko VG10 17 lớp Dao đa năng Santoku dao Nhật 180mm chuôi dao gỗ cây Gụ
Produttore:Prezzo di listino 569.386.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per569.386.000₫Prezzo scontato 569.386.000₫ -
Thương hiệu Misono UX 10 Thép không gỉ Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 120mm
Produttore:Prezzo di listino 569.386.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per569.386.000₫Prezzo scontato 569.386.000₫