Collezione: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Đũa tre kháng khuẩn Nhật Bản 330mm
Produttore:Prezzo di listino 252.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per252.000₫Prezzo scontato 252.000₫ -
Free ship - Đũa tre kháng khuẩn Nhật Bản 300mm
Produttore:Prezzo di listino 252.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per252.000₫Prezzo scontato 252.000₫ -
Free ship - Đũa tre kháng khuẩn Nhật Bản 360mm
Produttore:Prezzo di listino 252.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per252.000₫Prezzo scontato 252.000₫ -
Free ship - Đũa tre kháng khuẩn Nhật Bản 270mm
Produttore:Prezzo di listino 252.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per252.000₫Prezzo scontato 252.000₫ -
Trà gạo lứt rang Genmaicha Cao Cấp 100gr (Brown Rice Green Tea) - Made In Japan
Produttore:Prezzo di listino Da 262.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per262.000₫Prezzo scontato Da 262.000₫ -
Trà gạo lứt rang Genmaicha pha với bột Matcha nguyên chất cao cấp 100 gram - Sản xuất tại Nhật Bản, Công ty Otsuka Green Tea Genmaicha Blended With Matcha Nhật Bản
Produttore:Prezzo di listino Da 272.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per272.000₫Prezzo scontato Da 272.000₫ -
Free ship - Đũa tre Nhật 3 bộ kháng khuẩn chiều dài 27cm, 30cm, 33cm trọng lượng 60 gram
Produttore:Prezzo di listino 290.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per290.000₫Prezzo scontato 290.000₫ -
Free ship - Dụng cụ chùi, rửa nồi bếp chuyên dụng Tawashi (medium-trung)
Produttore:Prezzo di listino 309.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per309.000₫Prezzo scontato 309.000₫ -
Free ship - Dụng cụ chùi, rửa nồi bếp chuyên dụng Tawashi (small-nhỏ)
Produttore:Prezzo di listino 309.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per309.000₫Prezzo scontato 309.000₫ -
Free ship - Dụng cụ cắt rau củ quả (plum-mận)
Produttore:Prezzo di listino 309.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per309.000₫Prezzo scontato 309.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke dụng cụ gọt vỏ chữ T bằng nhựa, dao bào 40mm
Produttore:Prezzo di listino 309.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per309.000₫Prezzo scontato 309.000₫ -
Bột Matcha cổ điển Classic 30 gram chính hãng 100% được trồng và chế biến tại tỉnh Shizuoka, Nhật Bản
Produttore:Prezzo di listino Da 314.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per314.000₫Prezzo scontato Da 314.000₫ -
Trà xanh túi lọc có thể pha trà từ chai nhựa 3g x 12 gói
Produttore:Prezzo di listino Da 314.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per314.000₫Prezzo scontato Da 314.000₫ -
In offerta
Thương hiệu MT Dao bào
Produttore:Prezzo di listino 319.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per335.000₫Prezzo scontato 319.000₫In offerta -
Free ship - Găng đeo cổ tay đầu bếp - Thương hiệu Seisuke
Produttore:Prezzo di listino 319.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per319.000₫Prezzo scontato 319.000₫ -
Free ship - Nhíp rút xương cá Sakai Takayuki 105mm
Produttore:Prezzo di listino 335.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per335.000₫Prezzo scontato 335.000₫ -
Trà xanh túi lọc trà sencha hấp sâu Midori 5g x 15 gói
Produttore:Prezzo di listino Da 345.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per345.000₫Prezzo scontato Da 345.000₫ -
Free ship - Dao bào, nạo vỏ
Produttore:Prezzo di listino 364.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per364.000₫Prezzo scontato 364.000₫ -
Bột Matcha Hữu Cơ Nguyên Chất Ceremonial Grade Matcha Organic Hàng Made In Japan Thương Hiệu Otsuka Green Tea
Produttore:Prezzo di listino Da 365.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per365.000₫Prezzo scontato Da 365.000₫ -
Trà xanh Sencha Green Tea Loose Leaf 100gr - Made In Japan, công ty trà Otsuka, trụ sở tại tỉnh Kakegawa, Nhật Bản
Produttore:Prezzo di listino Da 387.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per387.000₫Prezzo scontato Da 387.000₫ -
Free ship - Miếng lấy gỉ, sét tốt nhất
Produttore:Prezzo di listino 392.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per392.000₫Prezzo scontato 392.000₫ -
Free ship - Miếng lấy gỉ sét (thô)
Produttore:Prezzo di listino 392.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per392.000₫Prezzo scontato 392.000₫ -
Free ship - Dụng cụ lấy gỉ sét trên dao (Đá mài trung)
Produttore:Prezzo di listino 392.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per392.000₫Prezzo scontato 392.000₫