Коллекция: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Senko Sharp Thép xanh Blue Super Steel Hammered Black Finish Dao Santoku 165mm chuôi dao gỗ mun
Продавец:Обычная цена 12.212.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.547.000₫Цена со скидкой 12.212.000₫Распродажа -
Free ship - Thương hiệu Yoshimi Kato Ginsanko Hammer (Tròn) Đánh bóng hoàn thiện Dao Kiritsuki Gyuto Knife 210mm chuôi dao gỗ Paddock (có vòng màu ngọc lam)
Продавец:Обычная цена 12.212.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.212.000₫Цена со скидкой 12.212.000₫ -
Thương hiệu Isamitsu Abe Thép trắng No.1 vân búa đục đặc biệt Rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ Sồi Keyaki (ngũ giác)
Продавец:Обычная цена 12.237.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.237.000₫Цена со скидкой 12.237.000₫ -
Thương hiệu Ryusen Bureizen Ryuwa thép SG2 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ cây Óc Chó
Продавец:Обычная цена 12.238.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.238.000₫Цена со скидкой 12.238.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao Sashimi Yanagiba Kiritsuke chuyên dụng thép damascus VG10 33 lớp 270mm
Продавец:Обычная цена 12.296.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.296.000₫Цена со скидкой 12.296.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao chuyên dụng rau củ Usuba thép xanh No.2 tráng gương
Продавец:Обычная цена От 12.296.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.296.000₫Цена со скидкой От 12.296.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh No.2 Tráng gương Dao chuyên dụng rau củ quả Usuba (hình dao lưỡi liềm) dao Nhật
Продавец:Обычная цена От 12.296.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.296.000₫Цена со скидкой От 12.296.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép không gỉ Dao ăn chuyên dụng (cắt steak) dao Nhật 240mm chuôi dao
Продавец:Обычная цена 12.296.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.296.000₫Цена со скидкой 12.296.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yoshimi Kato Mặt nước SG2 Rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao kiểu phương Tây (màu xanh da trời)
Продавец:Обычная цена 12.321.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.321.000₫Цена со скидкой 12.321.000₫ -
Thương hiệu Kagekiyo thép Hakuichi Thép trắng No.1 Dao đa năng Gyuto 210mm
Продавец:Обычная цена 12.332.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.332.000₫Цена со скидкой 12.332.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng Thép siêu xanh vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Santoku 165mm chuôi dao gỗ Mun
Продавец:Обычная цена 12.338.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.338.000₫Цена со скидкой 12.338.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Senko Sharp Thép xanh Blue Super Steel Hammered Black Finish Dao Nakiri 165mm chuôi dao gỗ mun
Продавец:Обычная цена 12.338.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.338.000₫Цена со скидкой 12.338.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Thép siêu xanh Đánh nhẵn bóng Dao đa năng Santoku 165mm
Продавец:Обычная цена 12.338.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.338.000₫Цена со скидкой 12.338.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 vân búa Dao Bunka 165MM chuôi dao gỗ quả óc chó (bọc: Nhựa trắng)
Продавец:Обычная цена 12.338.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.338.000₫Цена со скидкой 12.338.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 Dao Santoku rèn thủ công 165MM chuôi dao gỗ quả óc chó (bọc: Nhựa trắng)
Продавец:Обычная цена 12.338.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.338.000₫Цена со скидкой 12.338.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 vân búa Dao Nakiri Knife 165MM chuôi dao gỗ quả óc chó (bọc: Nhựa trắng)
Продавец:Обычная цена 12.338.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.338.000₫Цена со скидкой 12.338.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Homura Guren Aoni Thép rèn màu đen Dao Yanagiba 300mm tay cầm Kashiyaki
Продавец:Обычная цена 12.380.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.380.000₫Цена со скидкой 12.380.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - Sakai Takayuki Byakko dao thái Sashimi chuyên dụng Yanagiba Thép trắng số 1 chiều dài lưỡi dao 240mm đến 330mm
Продавец:Обычная цена От 12.403.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за13.301.000₫Цена со скидкой От 12.403.000₫Распродажа -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Senko Sharp Thép xanh Blue Super Steel Hammered Black Finish Dao Bunka 165mm chuôi dao gỗ mun
Продавец:Обычная цена 12.422.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.422.000₫Цена со скидкой 12.422.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 vân búa Dao Bunka Knife 165MM gỗ tro (bọc: nhựa Acrylic)
Продавец:Обычная цена 12.422.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.422.000₫Цена со скидкой 12.422.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Thép Bạc No.3 vân búa dao rèn thủ công (hình tròn) đánh bóng hoàn thiện Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ Honduras
Продавец:Обычная цена 12.422.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.422.000₫Цена со скидкой 12.422.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Mặt nước thép SG2 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ Stabilized ( một loại gỗ được kết hợp độc đáo giữa gỗ tự nhiên và nhựa Thông)
Продавец:Обычная цена 12.422.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.422.000₫Цена со скидкой 12.422.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yoshimi Kato thép SG2 Damascus màu đen Dao đa năng Gyuto 210mm tay cầm bằng gỗ hồng mộc (bọc: Gỗ mun)
Продавец:Обычная цена 12.422.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.422.000₫Цена со скидкой 12.422.000₫ -
Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Продавец:Обычная цена 12.430.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.430.000₫Цена со скидкой 12.430.000₫Продано