Коллекция: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Jikko Thép trắng No.2 Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 330mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Продавец:Обычная цена 11.733.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.733.000₫Цена со скидкой 11.733.000₫ -
Thương hiệu Tanaka Shigeki dòng gió mùa xuân thép SG2 Damascus Dao đa năng Gyuto 240MM chuôi dao gỗ quả óc chó
Продавец:Обычная цена 11.768.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.768.000₫Цена со скидкой 11.768.000₫ -
Free ship - Set 3 dụng cụ nhà bếp
Продавец:Обычная цена 11.773.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.773.000₫Цена со скидкой 11.773.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato thép SG2 màu đen Damascus Dao Bunka Knife 170MM chuôi dao gỗ Honduras (bọc: Gỗ dán trắng)
Продавец:Обычная цена 11.785.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.785.000₫Цена со скидкой 11.785.000₫ -
Thương hiệu Tanaka Shigeki Thép Bạc No.3 Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 180mm chuôi dao gỗ cây Óc Chó
Продавец:Обычная цена 11.794.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.794.000₫Цена со скидкой 11.794.000₫Продано -
Thương hiệu Tanaka Shigeki Thép Bạc No.3 Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ cây Óc Chó
Продавец:Обычная цена 11.794.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.794.000₫Цена со скидкой 11.794.000₫Продано -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 vân búa đục đặc biệt Rèn thủ công (hình tròn) Dao nhỏ đa năng Petty 150mm chuôi dao gỗ Wenge
Продавец:Обычная цена 11.817.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.817.000₫Цена со скидкой 11.817.000₫ -
Dao Yanagiba rèn thủ công lưỡi hình kiếm Sakai Takayuki Ngọn lửa màu hồng sen "Hien" thép xanh No.2 Kurouchi dài 300mm chuôi dao gỗ Sồi cháy
Продавец:Обычная цена 11.861.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.861.000₫Цена со скидкой 11.861.000₫Продано -
Thương hiệu Minamoto Akitada Thép Bạc No.3 Kasumitogi Dao nhỏ đa năng Petty 150mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
Продавец:Обычная цена 11.877.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.877.000₫Цена со скидкой 11.877.000₫ -
Thương hiệu Kagekiyo thép Hakuichi Kiritsuke Gyuto 240MM Tay cầm sơn mài màu đỏ (Pak)
Продавец:Обычная цена 11.880.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.880.000₫Цена со скидкой 11.880.000₫ -
Thương hiệu Kagekiyo thép Hakuichi Dao Gyuto 240MM Tay cầm sơn mài màu đỏ (Pak)
Продавец:Обычная цена 11.880.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.880.000₫Цена со скидкой 11.880.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato mặt nước thép SG2 vân búa Dao Gyuto Knife 210MM chuôi dao gỗ tần bì (Bánh xe trắng)
Продавец:Обычная цена 11.969.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.969.000₫Цена со скидкой 11.969.000₫ -
Dao Nhật thương hiệu Seisuke SLD Thép Damascus 49 lớp Dao đa năng Kiritsuke dao Nhật 210mm
Продавец:Обычная цена 11.997.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за11.997.000₫Цена со скидкой 11.997.000₫ -
Thương hiệu Seisuke ZDP 189 Đánh bóng hoàn thiện Dao đa năng Bunka 180mm chuôi dao gỗ Wenge
Продавец:Обычная цена 12.045.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.045.000₫Цена со скидкой 12.045.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yoshimi Kato tráng gương thép SG2 vân búa Dao Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ cẩm lai (bọc: Gỗ mun)
Продавец:Обычная цена 12.053.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.053.000₫Цена со скидкой 12.053.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Mặt nước thép SG2 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ Wenge
Продавец:Обычная цена 12.053.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.053.000₫Цена со скидкой 12.053.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh No.2 Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật gỗ Mun
Продавец:Обычная цена От 12.095.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.095.000₫Цена со скидкой От 12.095.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Hakugin INOX Tráng gương Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Thủy Tùng
Продавец:Обычная цена 12.095.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.095.000₫Цена со скидкой 12.095.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh No.2 Dao làm sashimi cá Nóc chuyên dụng Fuguhiki dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
Продавец:Обычная цена 12.095.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.095.000₫Цена со скидкой 12.095.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép xanh No.2 Dao chuyên dụng rau củ quả Usuba (hình dao lưỡi liềm) dao Nhật gỗ Mun
Продавец:Обычная цена От 12.095.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.095.000₫Цена со скидкой От 12.095.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Dao cắt xương chuyên dụng ( cắt cá lươn biển) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
Продавец:Обычная цена 12.095.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.095.000₫Цена со скидкой 12.095.000₫ -
Thương hiệu Hideo Kitaoka 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Продавец:Обычная цена 12.112.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.112.000₫Цена со скидкой 12.112.000₫Продано -
Thương hiệu Yu Kurosaki Thép trắng No.2 Tráng gương Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 150mm chuôi chuôi dao gỗ Đàn Hương
Продавец:Обычная цена 12.162.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.162.000₫Цена со скидкой 12.162.000₫Продано -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Thép xanh Kasumitogi Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Продавец:Обычная цена 12.179.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за12.179.000₫Цена со скидкой 12.179.000₫