Коллекция: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Seisuke 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép Molybdenum (MOL) Kasumitogi Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm
Продавец:Обычная цена 9.968.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за9.968.000₫Цена со скидкой 9.968.000₫ -
Lưỡi cong cùng kiểu dáng, bọc dây màu đen, bao da, có thắt lưng, rìu thép carbon
Продавец:Обычная цена 9.972.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за9.972.000₫Цена со скидкой 9.972.000₫ -
Lưỡi cong cùng hoa văn, bọc dây đỏ, bao da, có thắt lưng, rìu thép carbon
Продавец:Обычная цена 9.972.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за9.972.000₫Цена со скидкой 9.972.000₫ -
Thương hiệu Sanada Himamaki (tím) loại kiếm có tay cầm thông dụng với bao da rìu thép carbon
Продавец:Обычная цена 9.972.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за9.972.000₫Цена со скидкой 9.972.000₫ -
Thương hiệu Sanada Himawaki (màu vàng) cùng loại cán kiếm với bao da rìu thép carbon
Продавец:Обычная цена 9.972.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за9.972.000₫Цена со скидкой 9.972.000₫ -
Thương hiệu Sanada Himaki (màu xanh lá cây) cùng loại cán kiếm với bao da rìu thép carbon
Продавец:Обычная цена 9.972.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за9.972.000₫Цена со скидкой 9.972.000₫ -
Thương hiệu Sanada Himamaki bao da mini phong cách võ thuật có đai dao rựa bằng thép carbon
Продавец:Обычная цена 10.014.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.014.000₫Цена со скидкой 10.014.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Hasegawa Cutting Board 900mm x 400mm x 25mm trọng lượng 5800g
Продавец:Обычная цена 10.026.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.026.000₫Цена со скидкой 10.026.000₫ -
Thương hiệu Onryu Thép trắng No.1 Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 240mm chuôi dao gỗ Keyaki (1 loại gỗ ở Nhật)
Продавец:Обычная цена 10.026.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.026.000₫Цена со скидкой 10.026.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato dòng mặt nước thép SG2 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Santoku 170mm chuôi dao kiểu phương Tây (màu vàng)
Продавец:Обычная цена 10.026.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.026.000₫Цена со скидкой 10.026.000₫ -
Thương hiệu Kagekiyo Thép trắng cao cấp Dao đa năng Gyuto 240mm họa tiết hoa anh đào có vỏ bọc
Продавец:Обычная цена 10.035.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.035.000₫Цена со скидкой 10.035.000₫ -
Thương hiệu Kagekiyo Dao thép trắng cao cấp Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 240mm tay cầm hình hoa anh đào có vỏ bọc
Продавец:Обычная цена 10.035.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.035.000₫Цена со скидкой 10.035.000₫ -
Dao săn Cats Puma, lưỡi thép không gỉ, cán làm từ sừng hươu, có bao đựng
Продавец:Обычная цена 10.048.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.048.000₫Цена со скидкой 10.048.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao làm cá chuyên dụng Seba thép trắng No.2 tráng gương
Продавец:Обычная цена От 10.085.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.085.000₫Цена со скидкой От 10.085.000₫ -
Thương hiệu Jikko Thép Bạc No.3 Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 120mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Продавец:Обычная цена 10.098.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.098.000₫Цена со скидкой 10.098.000₫Продано -
Free ship - Thương hiệu Seisuke VG10 Tráng gương Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 270mm chuôi dao gỗ Stabilized ( một loại gỗ được kết hợp độc đáo giữa gỗ tự nhiên và nhựa Thông)
Продавец:Обычная цена 10.118.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.118.000₫Цена со скидкой 10.118.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato mặt nước thép SG2 vân búa Dao Gyuto Knife 210MM chuôi dao kiểu phương Tây (màu Vàng)
Продавец:Обычная цена 10.127.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.127.000₫Цена со скидкой 10.127.000₫ -
Thương hiệu Kei Kobayashi thép SG2 Damascus Dao nhỏ Petty 150MM chuôi dao hoa văn sơn mài màu đỏ
Продавец:Обычная цена 10.174.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.174.000₫Цена со скидкой 10.174.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke VG10 Thép Damascus Dao đa năng Gyuto dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Pakka đen
Продавец:Обычная цена 10.185.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.185.000₫Цена со скидкой 10.185.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke VG10 Thép Damascus Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Pakka đen
Продавец:Обычная цена 10.185.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.185.000₫Цена со скидкой 10.185.000₫ -
Thương hiệu Seisuke SG2 Thép Damascus dao đánh bóng hoàn thiện Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ ổn định màu xanh
Продавец:Обычная цена 10.202.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.202.000₫Цена со скидкой 10.202.000₫ -
Thương hiệu Toshitaka Seisuke thép VG10 15 lớp Dao đa năng Santoku 180mm chuôi dao gỗ mun (vòng phong, mõm trâu)
Продавец:Обычная цена 10.202.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.202.000₫Цена со скидкой 10.202.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato dòng mặt nước thép SG2 vân búa Dao đa năng Bunka Knife 170MM chuôi dao kiểu phương Tây (màu vàng)
Продавец:Обычная цена 10.211.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.211.000₫Цена со скидкой 10.211.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki 【Dùng cho người thuận tay trái】 INOX Molybdenum Dao cắt mì Soba chuyên dụng dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Pakka đen
Продавец:Обычная цена 10.286.000₫Обычная ценаЦена за единицу / за10.286.000₫Цена со скидкой 10.286.000₫