Khám phá thép không gỉ, thép bạc số 3 - Sắc bén, bền bỉ và chất lượng vượt trội
Trên thị trường dao bếp Nhật Bản, Thép không gỉ Silver No.3 (Ginsan) là một tùy chọn vượt trội được phát triển bởi Hitachi Metals để chống gỉ và duy trì độ cứng tốt. Thép không gỉ Silver No.3 là một phiên bản cải tiến của các loại thép truyền thống như White Steel và Blue Steel nó mang những tính chất riêng biệt để đem lại hiệu quả trên từng sản phẩm.
Đặc điểm nổi bật của thép bạc số 3
- Chống rỉ và sắc bén: Với độ cứng xấp xỉ 60 HRC, thép bạc số 3 có độ cứng tương đương các loại thép carbon, mang lại sắc bén không kém. Ngoài ra, với tính chất không gỉ, dao bếp được làm từ thép bạc số 3 không cần lo lắng về việc bị oxi hóa hay gỉ sét nếu bảo quản đúng cách.
- Dễ mài sắc: Trong số các loại thép không gỉ, bạc số 3 là loại có thể mài sắc một cách tương đối dễ, giúp duy trì lưỡi dao luôn sắc bén để làm việc hiệu quả.
-
Giảm trượt khi cắt: Theo các đầu bếp Nhật Bản thép bạc số 3 được cho là ít trơn trượt hơn các loại thép không gỉ khác khi cắt các loại thực phẩm, giúp nâng cao trải nghiệm sử dụng dao bếp
Nhược điểm của Thép không gỉ thép bạc số 3
Thép bạc số 3 đòi hỏi tay nghề thợ rèn cao, do đó để có được một chiếc dao bếp tốt từ thép bạc số 3 giá cả phụ thuộc vào tay nghề và theo quan điểm cá nhân của AW chúng tôi thấy giá sản phẩm nhỉnh hơn một số thép khác.
| Thành Phần (Theo %) | Tác Dụng |
|---|---|
| C (Carbon) | 0.95~1.1% - Tạo độ sắc bén, độ cứng và độ đàn hồi; Quá nhiều có thể làm cho thép giòn. |
| P (Phosphorus) | 0.03% hoặc thấp hơn - Tác động giòn lạnh, tăng nguy cơ rạn nứt trong gia công. |
| Si (Silicon) | 0.35% hoặc thấp hơn - Ảnh hưởng đến khả năng uốn cong và sự giòn khi nung nóng. |
| S (Sulfur) | 0.02% hoặc thấp hơn - Tác động giòn nóng, làm giảm khả năng gia công nóng và độ đàn hồi. |
| Mn (Manganese) | 0.6~1.00% - Tăng độ cứng và độ đàn hồi; Khắc phục tác động của sulfur. |
| Cr (Chromium) | 13.0~14.5% - Ngăn chặn hạt thép trở nên quá lớn, cung cấp độ cứng sau khi nung nóng, tăng khả năng cắt và chống mài mòn; Trên 13% tạo thành thép không gỉ. |
Danh sách một số mẫu dao bếp thép bạc số 3 nổi bật:
- Dao bếp loại Usuba (Usuba-bocho) và Fuguhiki: Được thiết kế để cắt rau củ và cá hồi, đây là những loại dao bếp phổ biến trong nền ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt được ưa chuộng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.
- Dao bếp loại Gyuto: Đây là một loại dao bếp đa dụng với lưỡi sắc bén, thích hợp cho các công việc chế biến thực phẩm đa dạng.
- Bộ dao bếp cắt cá: Gồm dao bếp Usuba và Yanagiba cùng với các công cụ cần thiết như bộ nạo xương và bàn chải lấy vảy, bộ dao bếp cắt cá Ginsan là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các đầu bếp yêu thích chế biến thực phẩm đồ cá.
Tại sao nên chọn dao bếp thép bạc số 3?
Thép bạc số 3 không chỉ nổi bật với tính chất chống gỉ tốt, độ cứng và sắc bén vượt trội mà còn được rèn thủ công bởi những nghệ nhân tài ba. Điều này đảm bảo rằng mỗi chiếc dao bếp thép bạc số 3 có chất lượng đồng đều và đẹp mắt, phục vụ tốt cả trong nhà bếp chuyên nghiệp lẫn gia đình.
Hãy trải nghiệm sự tuyệt vời của dao bếp thép bạc số 3 và tận hưởng những công cụ chất lượng cao trong quá trình nấu ăn và chế biến thực phẩm của bạn! Chọn ngay một chiếc dao bếp thép bạc số 3 phù hợp với nhu cầu của bạn và trở thành đầu bếp tài ba trong ngôi nhà của bạn
Có thể bạn quan tâm !