Collezione: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Honyaki VG10 Chạm khắc hình Rồng Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagibalưỡi dao hình kiếm dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Wenge Có kèm bao
Produttore:Prezzo di listino 19.734.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per19.734.000₫Prezzo scontato 19.734.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Sakimaru Honyaki VG10 Chạm khắc hình Rồng Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Wenge Có kèm bao
Produttore:Prezzo di listino 19.734.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per19.734.000₫Prezzo scontato 19.734.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji set dao steak và nĩa thép SG2 Damascus lớp kim cương hoàn thiện 125mm chuôi dao gỗ Lim
Produttore:Prezzo di listino 19.751.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per19.751.000₫Prezzo scontato 19.751.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Chef Series Hien Ginsanko Kiritsuki Yanagiba Dao 270mm gỗ ổn định (Cả hai bánh: Trắng) Tay cầm có vỏ bọc
Produttore:Prezzo di listino 19.767.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per19.767.000₫Prezzo scontato 19.767.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 Thép Damascus dao đánh bóng hoàn thiện Dao đa năng chuyên dụng Gyuto 210mm chuôi dao bằng nhựa màu ô liu và xanh lá cây
Produttore:Prezzo di listino 19.777.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per19.777.000₫Prezzo scontato 19.777.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng giọt nước thép SG2 Dao đa năng Santoku dao rèn thủ công dao Nhật Bản 165MM chuôi dao hoa văn sơn mài
Produttore:Prezzo di listino 19.848.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per19.848.000₫Prezzo scontato 19.848.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Hideo Kitaoka【Dùng cho người thuận tay trái】Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Produttore:Prezzo di listino 19.918.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per21.275.000₫Prezzo scontato 19.918.000₫In offerta -
Free ship - Dao Nhật cao cấp rèn thủ công Sakai Takayuki - Yanagiba mặt lưỡi thép Bạc No.3 và thép Damascus, chiều dài 300mm
Produttore:Prezzo di listino 19.935.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per19.935.000₫Prezzo scontato 19.935.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji Samurai thép SG2 màu đen Damascus Dao đa năng Bunka 180mm chuôi dao gỗ Lim
Produttore:Prezzo di listino 19.962.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per19.962.000₫Prezzo scontato 19.962.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SPG STRIX Hammered (V) vân búa Dao cắt Kiritsuke Gyuto 240mm chuôi dao gỗ cẩm lai (bọc: Gỗ dán đỏ)
Produttore:Prezzo di listino 20.021.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.021.000₫Prezzo scontato 20.021.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SPG STRIX vân búa Dao Sujihiki 270mm chuôi dao gỗ mun (bọc: Nhựa màu cam)
Produttore:Prezzo di listino 20.021.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.021.000₫Prezzo scontato 20.021.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SPG STRIX Hammered (V) vân búa Dao cắt Sujihiki Dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ cẩm lai (bọc: Gỗ dán đỏ)
Produttore:Prezzo di listino 20.021.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.021.000₫Prezzo scontato 20.021.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 Thép Damascus đen Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ ổn định màu xám (vòng ngọc lam trắng)
Produttore:Prezzo di listino 20.021.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.021.000₫Prezzo scontato 20.021.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 Thép Damascus dao đánh bóng hoàn thiện Dao Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ ổn định màu xám (Vòng ngọc lam trắng)
Produttore:Prezzo di listino 20.021.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.021.000₫Prezzo scontato 20.021.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 Thép Damascus dao đánh bóng hoàn thiện Dao Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ hồng sắc (Vòng ngọc lam đỏ)
Produttore:Prezzo di listino 20.021.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.021.000₫Prezzo scontato 20.021.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji SG2 Thép Damascus đen Dao đa năng Santoku 180mm chuôi dao sừng nhung hươu trắng
Produttore:Prezzo di listino 20.087.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.087.000₫Prezzo scontato 20.087.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 Thép Damascus Đánh bóng hoàn thiện Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 210mm chuôi dao gỗ mun (vòng trắng)
Produttore:Prezzo di listino 20.201.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.201.000₫Prezzo scontato 20.201.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 Dao Gyuto 210MM chuôi dao gỗ Honduras
Produttore:Prezzo di listino 20.285.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.285.000₫Prezzo scontato 20.285.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki dòng ánh trăng mới VG-XEOS Dao đa năng Gyuto 270mm chuôi dao gỗ Mun
Produttore:Prezzo di listino 20.411.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.411.000₫Prezzo scontato 20.411.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki thép SG2 Dao bỏ túi hoàn thiện màu đen 100MM chuôi dao gỗ lim
Produttore:Prezzo di listino 20.483.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.483.000₫Prezzo scontato 20.483.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki SG2 Dao nhỏ bỏ túi hoàn thiện màu đen, dao Pocket 100mm chuôi dao sợi Cacbon
Produttore:Prezzo di listino 20.483.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.483.000₫Prezzo scontato 20.483.000₫ -
Free ship - Sakai Takayuki Byakko Thép trắng No.1 Dao thái cá sashimi Yanagiba 300mm chuôi dao gỗ Stabilized Có kèm bao
Produttore:Prezzo di listino 20.504.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.504.000₫Prezzo scontato 20.504.000₫Esaurito -
Thương hiệu Yoshimi Kato SPG STRIX Hammered (V) vân búa Dao cắt Kiritsuke Sujihiki Knife 270mm chuôi dao gỗ cẩm lai (bọc: Gỗ dán đỏ)
Produttore:Prezzo di listino 20.507.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.507.000₫Prezzo scontato 20.507.000₫ -
Thương hiệu Tessen by Tanaka 【Dùng cho người thuận tay trái】 Tamahagane Dao nhỏ đa năng Petty 145mm chuôi dao gỗ hoa anh đào núi
Produttore:Prezzo di listino 20.588.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per20.588.000₫Prezzo scontato 20.588.000₫