Collezione: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu ANNE Thép không gỉ Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 120mm chuôi dao Micarta
Produttore:Prezzo di listino 4.078.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.741.000₫Prezzo scontato 4.078.000₫In offerta -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Grand Chef Thép không gỉ Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 150mm chuôi dao chất liệu nhựa micarta
Produttore:Prezzo di listino 4.088.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.088.000₫Prezzo scontato 4.088.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Grand Chef Thép không gỉ Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 150mm chuôi dao Micarta nâu
Produttore:Prezzo di listino 4.088.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.088.000₫Prezzo scontato 4.088.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Grand Chef Thép không gỉ Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 150mm chuôi dao Micarta đen
Produttore:Prezzo di listino 4.088.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.088.000₫Prezzo scontato 4.088.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Grand Chef Grand Chef Thép không gỉ Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 150mm chuôi dao Micarta xanh lá cây
Produttore:Prezzo di listino 4.088.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.088.000₫Prezzo scontato 4.088.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Glestain Thép không gỉ Dao lọc xương chuyên dụng Honesuki dao Nhật 150mm
Produttore:Prezzo di listino 4.105.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.105.000₫Prezzo scontato 4.105.000₫ -
Thương hiệu Onryu thép trắng số 1 Dao nhỏ gọt trái cây Petty 135MM dao rèn thủ công dao Nhật Bản chuôi dao bằng gỗ sồi
Produttore:Prezzo di listino 4.130.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.130.000₫Prezzo scontato 4.130.000₫ -
Thương hiệu WUSTHOF Thép không gỉ Dao Palette dao Nhật 250mm chuôi dao nhựa đen
Produttore:Prezzo di listino 4.138.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.138.000₫Prezzo scontato 4.138.000₫ -
Free ship - Bộ cuộn đựng 6 dao West Japan túi vải denim 640mm x 510mm
Produttore:Prezzo di listino 4.152.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.152.000₫Prezzo scontato 4.152.000₫ -
Free ship - Bộ cuộn đựng 6 dao West Japan túi vải denim 640mm x 510mm
Produttore:Prezzo di listino 4.152.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.152.000₫Prezzo scontato 4.152.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI VG10 Thép Damascus 33 lớp Dao nhỏ đa năng Petty dao Nhật 150mm chuôi dao gỗ Sồi sơn mài sơn đỏ hoàng gia (Kouseki)
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.170.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Thép trắng No.1 Đánh nhẵn bóng Dao gọt vỏ chuyên dụng 80mm
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.255.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫In offerta -
Free ship - Thương hiệu Seisuke AUS10 Dao chuyên dụng rau củ quả Usuba 160mm chuôi dao gỗ Đàn Hương (đính vòng gỗ ép đen)
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.858.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫In offerta -
Free ship - Thương hiệu Seisuke AUS10 Dao chuyên dụng rau củ quả Usuba 160mm chuôi dao gỗ Pakka đen
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.858.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫In offerta -
Thương hiệu Seisuke thép AUS8 vân búa dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ Pakka đen
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.379.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫In offerta -
Free ship - Dao đa năng Gyuto thương hiệu Seisuke rèn thủ công thép AUS8 210mm chuôi gỗ ép nâu
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.440.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫In offerta -
Thương hiệu Seisuke AUS10 vải gương Dao chuyên dụng rau củ quả Usuba 160mm chuôi dao gỗ hồng mộc (bọc đầu xanh lá)
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.170.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫ -
Thương hiệu Seisuke AUS10 Gương Vải Dao đa năng Santoku 180mm chuôi dao hoa văn gỗ hồng sắc (có vòng trắng)
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.170.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫ -
Thương hiệu Seisuke AUS10 Gương vải Dao đa năng Santoku 180mm chuôi dao hoa văn gỗ cẩm lai (Mõm: Gỗ dán màu đen)
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.170.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫ -
Thương hiệu Seisuke AUS10 Dao đa năng Bunka 180mm chuôi dao gỗ Pakka đen
Produttore:Prezzo di listino 4.170.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.476.000₫Prezzo scontato 4.170.000₫In offerta -
Free ship - Thương hiệu Jikko Ceramic độ grit #13000 đá mài tinh - Đá mài dao chuyên dụng trọng lượng 690 gram
Produttore:Prezzo di listino 4.215.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.215.000₫Prezzo scontato 4.215.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Naniwa Highest Ceramic đính đế Đá mài dao chuyên dụng độ grit #3000 trọng lượng 1450 gram
Produttore:Prezzo di listino 4.222.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.222.000₫Prezzo scontato 4.222.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Seisuke Thanh thiên (seiten) Thép Molybdenum (MOL) khó gỉ Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ xanh navy có kèm bao dao
Produttore:Prezzo di listino 4.222.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.222.000₫Prezzo scontato 4.222.000₫ -
Free ship - Set 3 dụng cụ nhà bếp
Produttore:Prezzo di listino 4.235.000₫Prezzo di listinoPrezzo unitario / per4.235.000₫Prezzo scontato 4.235.000₫