Shugo Ogata là một nghệ nhân trẻ đến từ làng dao Takefu ở tỉnh Fukui. Anh ấy có kinh nghiệm làm lập trình viên và sau đó là thợ thủ công làm dao. Anh ấy nổi tiếng về khả năng hoàn thiện cẩn thận, theo đuổi độ sắc nét và vẻ đẹp chức năng, đồng thời anh ấy cũng là một trong những thợ thủ công rất nhiều người mong muốn được làm việc cùng trong tương lai, từng thuyết trình và trình diễn mài sắc ở Pháp.
Thông số kỹ thuật sản phẩm:
Loại: Dao Kosantoku loại nhỏ
Chất liệu lưỡi dao: SG2
Lưỡi dao: Hai lưỡi
Chiều dài lưỡi dao: 150mm
Chiều rộng lưỡi: 50mm
Độ dày lưỡi dao: 1.9mm
Chất liệu Katsura: gỗ ép
Chất liệu tay cầm: gỗ hồng sắc (bọc: gỗ ép đen)
Chiều dài tay cầm: 120mm
Trọng lượng: 117g
Quý khách vui lòng lưu ý những điều sau khi sử dụng - Không dùng dao để cắt hay chặt xương và các sản phẩm đông lạnh. Vì có thể sẽ gây nứt, gãy dao. - Rửa dao bằng nước ấm, sau đó lau nước bằng khăn khô. - Thường xuyên sử dụng đá mài để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao. - Quý khách lưu ý không rửa dao bằng máy rửa bát.
