Đằng sau thương hiệu Sakai Takayuki là hơn 600 năm lịch sử rèn dao của những người thợ thủ công lành nghề của thành phố Sakai, tỉnh Osaka Nhật Bản. Vốn dĩ nổi tiếng với việc rèn kiếm Samurai, các nhà sản xuất ở Sakai luôn tự hào và kiên định về công việc của mình, đương nhiên họ không bao giờ đồng ý thỏa hiệp về chất lượng.
Thông số kỹ thuật: Kiểu dao: Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba, lưỡi dao hình kiếm Chất liệu lưỡi dao: Thép Bạc No.3 (Khó gỉ-vật liệu khó bị gỉ) Độ cứng của lưỡi dao: HRC 59-61 Kiểu lưỡi dao: 1 lưỡi Chiều dài lưỡi dao: 300mm Chất liệu vòng đai ricasso của dao: Thép khó gỉ Chất liệu của chuôi (cán) dao: Gỗ Mộc Lan
"銀三鋼 ダマスカス" (Ginsanko Damascus) là một loại thép đặc biệt của Nhật Bản, được sử dụng để làm lưỡi dao kiểu Damascus.
Lưỡi dao kiểu Damascus là một loại dao có một mẫu hoa văn đặc biệt trên bề mặt lưỡi dao, được tạo ra bằng cách nối hai hoặc nhiều lớp thép với nhau. Trong đó, loại thép "銀三鋼" được sử dụng làm lớp nền, còn các lớp thép khác được sử dụng để tạo ra mẫu hoa văn đẹp mắt trên bề mặt lưỡi dao.
Để tạo ra lưỡi dao kiểu Damascus, các lớp thép được gấp lên và đánh bóng nhiều lần, tạo ra một lưỡi dao sắc bén và đẹp mắt. Lưỡi dao kiểu Damascus được ưa chuộng trong nghệ thuật chế tác dao và là một trong những sản phẩm nổi tiếng của nghề thợ rèn dao của Nhật Bản.
Quý khách vui lòng lưu ý những điều sau khi sử dụng - Không dùng dao để cắt hay chặt xương và các sản phẩm đông lạnh. Vì có thể sẽ gây nứt, gãy dao. - Rửa dao bằng nước ấm, sau đó lau nước bằng khăn khô. - Thường xuyên sử dụng đá mài để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao. - Quý khách lưu ý không rửa dao bằng máy rửa bát.
