收藏: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu Isamitsu Abe Thép siêu xanh vân búa đục đặc biệt dao rèn thủ công màu đen hoàn thiện Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ Tagayasan màu tím (ngũ giác)
厂商:常规价格 31.915.000₫常规价格单价 / 单价31.915.000₫促销价 31.915.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki thép trắng No.2 Đen Dao làm cá chuyên dụng Deba 165mm chuôi dao gỗ Mun
厂商:常规价格 31.940.000₫常规价格单价 / 单价31.940.000₫促销价 31.940.000₫售罄 -
Free ship - Sakai Takayuki Trảm Nguyệt Zangetsu Thép Bạc No.3 Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) 330mm chuôi dao gỗ Stabilized Có kèm bao
厂商:常规价格 32.195.000₫常规价格单价 / 单价32.195.000₫促销价 32.195.000₫售罄 -
Thương hiệu Nishida Daisuke Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao làm cá chuyên dụng Deba 150mm chuôi dao gỗ ổn định tay cầm vòng bạc có sừng trâu mõm và đầu nắp
厂商:常规价格 32.409.000₫常规价格单价 / 单价32.409.000₫促销价 32.409.000₫ -
Thương hiệu Tanaka Shigeki VG10 Dao thái cá chuyên dụng Takohiki (cán tròn) dao Nhật 330mm chuôi dao gỗ cây Óc Chó
厂商:常规价格 32.484.000₫常规价格单价 / 单价32.484.000₫促销价 32.484.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Mizumoto yaki Thép trắng No.2 Tráng gương Dao thái cá Yanagiba shashimi chuyên dụng (cán tròn) 300mm chuôi dao gỗ Tagayasan (có đính đôi vòng trâu nước) Có kèm bao
厂商:常规价格 32.671.000₫常规价格单价 / 单价32.671.000₫促销价 32.671.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Trảm nguyệt Zangetsu Thép Bạc No.3 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 330mm chuôi dao gỗ Tagayasan (có đính đôi vòng trâu nước làm bằng thép không gỉ cao cấp) Có kèm bao
厂商:常规价格 32.807.000₫常规价格单价 / 单价32.807.000₫促销价 32.807.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki dòng giọt sương rơi Shizuku thép SG2 Thép Damascus dao rèn thủ công dao Nhật Bản Dao đa năng Kiritsuke Gyuto 240mm chuôi dao gỗ ổn định màu xám
厂商:常规价格 33.107.000₫常规价格单价 / 单价33.107.000₫促销价 33.107.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Bạc No.3 Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagibalưỡi dao hình kiếm dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Lim sa mạc ( kiểu Sugihara)
厂商:常规价格 33.334.000₫常规价格单价 / 单价33.334.000₫促销价 33.334.000₫售罄 -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thiên Long Uzushio Series, Thép xanh No.2 Chạm khắc hình rồng, Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba 300mm, Chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ, Có kèm bao dao, dao Nhật chính hãng cao cấp
厂商:常规价格 33.873.000₫常规价格单价 / 单价33.873.000₫促销价 33.873.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao Mioroshi Deba 195mm
厂商:常规价格 33.894.000₫常规价格单价 / 单价33.894.000₫促销价 33.894.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Jikko Honyaki Thép trắng số 3 Tráng gương Dao đa năng Gyuto dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Mun
厂商:常规价格 34.695.000₫常规价格单价 / 单价34.695.000₫促销价 34.695.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Sakimaru Ngân Long (Rồng Bạc) Ginryu Honyaki Thép Thụy điển Tráng gương Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun Có kèm bao
厂商:常规价格 35.033.000₫常规价格单价 / 单价35.033.000₫促销价 35.033.000₫ -
Thương hiệu Tomoe Hozan Thép trắng hoàn thiện No.2 Đen Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ ô liu và nhựa đen
厂商:常规价格 36.019.000₫常规价格单价 / 单价36.019.000₫促销价 36.019.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Thép Bạc No.3 Tráng gương Dao thái cá chuyên dụng Takohiki chuyên nghiệp (cán tròn) dao Nhật 390mm chuôi dao sơn mài Có kèm bao dao
厂商:常规价格 36.111.000₫常规价格单价 / 单价36.111.000₫促销价 36.111.000₫售罄 -
Thương hiệu Yu Kurosaki Thép xanh No.2 Tráng gương Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun
厂商:常规价格 37.910.000₫常规价格单价 / 单价37.910.000₫促销价 37.910.000₫售罄 -
Thương hiệu Yu Kurosaki Thần gió Fujin SG2 vân búa đục đặc biệt Rèn thủ công Thép Damascus Dao đa năng Gyuto 270mm chuôi dao nhựa Acrylic màu nâu đen
厂商:常规价格 38.243.000₫常规价格单价 / 单价38.243.000₫促销价 38.243.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Honyaki Thép trắng No.2 Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun có đính vòng Có kèm bao
厂商:常规价格 38.586.000₫常规价格单价 / 单价38.586.000₫促销价 38.586.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Jikko Sakimaru Núi Phú Sĩ Fujisan Honyaki Thép trắng số 3 Tráng gương Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Mun
厂商:常规价格 38.831.000₫常规价格单价 / 单价38.831.000₫促销价 38.831.000₫售罄 -
Dao Nhật Yanagiba rèn thủ công Sakai Takayuki chạm khắc hình rồng thiên Long Uzushio Series thép xanh No.2 dài 300mm chuôi dao làm từ gỗ Mun đỏ có kèm bao dao
厂商:常规价格 39.610.000₫常规价格单价 / 单价39.610.000₫促销价 39.610.000₫售罄 -
Thương hiệu Sakai Takayuki Mizumoto yaki Thép trắng No.2 Tráng gương Dao thái cáshashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Muncó đính đôi vòng Trâu nước ( làm từ thép không gỉ cao cấp) Có kèm bao
厂商:常规价格 40.430.000₫常规价格单价 / 单价40.430.000₫促销价 40.430.000₫售罄 -
Free ship - Thương hiệu Tessen by Yamatsuka Tamahagane Thép Damascus Dao đa năng Santoku dao Nhật 165mm
厂商:常规价格 40.626.000₫常规价格单价 / 单价40.626.000₫促销价 40.626.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Hien Thép xanh No.2 Honyaki Tráng gương Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 300mm chuôi dao gỗ Mun Có kèm bao
厂商:常规价格 40.643.000₫常规价格单价 / 单价40.643.000₫促销价 40.643.000₫售罄 -
Thương hiệu Nishida Daisuke Thép trắng No.1 Thép Damascus Dao đa năng Santoku loại nhỏ 150mm chuôi dao đá cẩm thạch xanh lá cây
厂商:常规价格 42.034.000₫常规价格单价 / 单价42.034.000₫促销价 42.034.000₫