Loại dao: Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki Chất liệu thép: AUS10 (Không gỉ-vật liệu khó gỉ) Độ cứng của lưỡi dao: HRC 59-60 Kiểu lưỡi dao: vát đôi Chiều dài lưỡi dao: 240mm Chiều rộng lưỡi dao: 37mm Độ dày lưỡi dao: 2mm Chất liệu vòng đai ricasso : Sừng trâu nước Chất liệu chuôi dao: gỗ Mộc Lan Chiều dài chuôi dao: 139mm Trọng lượng: 102g
Dao bếp Sanju
Một nhà sản xuất dao kế thừa phương pháp sản xuất truyền thống của Miki, thị trấn của những người thợ rèn. Chúng tôi có các dòng sản phẩm đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng khách hàng, từ chuyên gia đến hộ gia đình phổ thông, chẳng hạn như sản phẩm cao cấp có độ cứng cực cao dành cho thợ thủ công và dao nhà bếp đa năng dễ sử dụng. Chúng tôi đặc biệt quan tâm đến "độ sắc nét" và "dễ sử dụng" và mỗi chiếc đều được làm thủ công cẩn thận. Dao kéo Sanjuuzu là nguồn gốc của dao cắt thép không gỉ. Dao cắt của dao kéo Sanjuzu là loại dao đa năng do người sáng lập Shinji Suzuki phát minh vào năm 1946 (Showa 21). Người sáng lập, Shinji Suzuki, đã sử dụng ý tưởng mang tính thời đại về sử dụng thép không gỉ, có đặc tính không bị gỉ, làm vật liệu cho dao.'' Lần đầu tiên được sản xuất tại Nhật Bản. Sau hơn nửa thế kỷ, nó vẫn được sử dụng trong các cơ sở công cộng và trong nhiều gia đình.
