Phở là món ăn truyền thống và rất phổ biến tại Việt Nam. Đây là một món ăn đơn giản, ngon miệng và rất dễ thương thức. Dưới đây là một số thông tin về nguyên liệu và cách làm phở:
Nguyên liệu:
- Thịt bò (tốt nhất là xương sống và thăn lợn): 500g
- Hành tím: 2 củ
- Gừng tươi: 20g
- Tỏi: 1 củ
- Bột phở: 500g
- Gia vị (đinh hương, hạt tiêu, quế): 1 ít
- Tương ớt, nước mắm, đường, muối: 1 ít
- Rau thơm (ngò gai, húng quế, rau mùi, lá chanh): 1 bó
Cách làm:
-
Rửa sạch xương và thịt bò, sau đó đun sôi với 5 lít nước. Sau đó, loại bỏ bọt trên mặt nước.
-
Cắt hành tím thành nhiều miếng vừa, gừng tươi băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Cho hành, gừng và tỏi vào nồi.
-
Cho gia vị (đinh hương, hạt tiêu, quế) vào nồi, nêm thêm nước mắm, đường và muối để tạo hương vị.
-
Cho bột phở vào nước lọc qua để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cho bột phở vào nồi và khuấy đều để tránh bị dính.
-
Đun sôi nồi và giảm lửa, nấu nhỏ lửa trong khoảng 2-3 giờ cho thịt mềm và nước dậy mùi thơm.
-
Sau khi nước đã sôi, lấy thịt ra khỏi nồi, cắt thành miếng mỏng và phơi khô.
-
Đun sôi nước trong nồi, nêm thêm gia vị nếu cần thiết. Cho bánh phở vào nồi để nấu.
-
Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ.
-
Khi bánh phở đã chín, cho thịt bò vào tô, sau đó rót nước dùng vào tô. Cuối cùng, trang trí với rau thơm.
Phở được ăn kèm với tương ớt, nước mắm và chanh, tùy theo khẩu vị của mỗi người.