Được thành lập vào năm 1933, Sukenari đã đạt được danh tiếng nhất định về chất lượng trong giới rèn dao. Sử dụng kỹ thuật tương tự trong chế tạo kiếm Samurai, Các con dao "Honyaki" được sản xuất từ Sukenari được chứng nhận là vượt trội về độ bền và khả năng giữ cạnh cảu dao, cũng như khả năng cắt tuyệt vời của chúng. Tuy nhiên, kỹ thuật này cực kỳ khó và tốn thời gian, vì vậy thời gian gần đây Sukenari đã bắt đầu rèn dao từ 'thép tốc độ cao' như VG10 và ZDP189. Luôn luôn cố gắng cải thiện chất lượng và hiệu suất của dao.
Thông số kỹ thuật: Loại dao: Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba Chất liệu thép: Thép trắng No.2 (Thép-vật liệu dễ bị gỉ) Độ cứng của lưỡi dao: HRC 60-61 Kiểu lưỡi dao: vát đơn Chất liệu vòng đai ricasso : Sừng trâu nước Chất liệu chuôi dao: gỗ Mộc Lan Trọng lượng: 140g
Quý khách vui lòng lưu ý những điều sau khi sử dụng - Không dùng dao để cắt hay chặt xương và các sản phẩm đông lạnh. Vì có thể sẽ gây nứt, gãy dao. - Rửa dao bằng nước ấm, sau đó lau nước bằng khăn khô. - Thường xuyên sử dụng đá mài để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao. - Quý khách lưu ý không rửa dao bằng máy rửa bát.
