Dao Nhật Bản của Iseya được làm thủ công và chế tạo từ những lưỡi dao chất lượng cao được rèn bằng thép Damascus. Thép Damascus 33 lớp được sử dụng để chế tạo con dao Nhật Bản sắc như dao rèn này được rèn thủ công để đảm bảo độ bền của lưỡi dao và ở lõi của nó là một trong những loại thép tốt nhất được sử dụng trong sản xuất dao nhà bếp nhờ khả năng giữ cạnh, độ sắc và độ bền vượt trội, chống biến màu.Được chế tạo bởi ông Yoshinori Seto, tất cả các con dao của Iseya đều có độ hoàn thiện tuyệt vời và được những người sử dụng chúng yêu thích.
Thông số kỹ thuật:
Loại dao: Petty 76mm, Petty 150mm, Gyuto 210mm, Santoku nhỏ 135mm, Santoku 180mm, Dao Sushi Sashimi 210mm, Usuba 180mm
SKU Petty 76mm: I-0
SKU Petty 150mm: I-2
SKU Santoku nhỏ 135mm: I-8
SKU Usuba 180mm: I-6
SKU Santoku 180mm: I-5
SKU Gyuto 210mm: I-4
SKU Yanagiba Sushi Sashimi 210mm: I-7
Loại thép: Thép chống ố VG10
Loại lưỡi: Dao hai lưỡi
Chất liệu tay cầm: Gỗ Pakka
Chất liệu Ferrel: Gỗ Gụ
Sử dụng & Chăm sóc:
- Không cố gắng cắt, đập hoặc băm các sản phẩm hoặc xương đông lạnh.
- Lưỡi dao có thể sứt mẻ hoặc gãy.
- Vệ sinh bằng nước ấm và lau khô bằng khăn.
- Sử dụng đá mài để duy trì độ sắc bén của lưỡi dao.
