컬렉션: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Bao dao gỗ Mộc Lan Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba Chốt gỗ ép 210mm Houei
공급업체:정가 933.000₫정가단가 / 단위933.000₫할인가 933.000₫ -
Bao dao gỗ Mộc Lan Dao đa năng Santoku Chốt gỗ ép 180mm
공급업체:정가 933.000₫정가단가 / 단위933.000₫할인가 933.000₫ -
Bao dao Gyuto gỗ dán màu xanh 180mm với chốt gỗ cho dao đầu bếp
공급업체:정가 933.000₫정가단가 / 단위933.000₫할인가 933.000₫ -
Bao dao gỗ Mộc Lan Dao đa năng Gyuto Chốt gỗ ép 210mm Houei
공급업체:정가 933.000₫정가단가 / 단위933.000₫할인가 933.000₫ -
Free ship - Chuôi (cán) dao Shitan cho dao Gyuto 180mm
공급업체:정가 947.000₫정가단가 / 단위947.000₫할인가 947.000₫ -
Thương hiệu Sakai Takayuki Sách hướng dẫn sử dụng dao Nhật Bản
공급업체:정가 948.000₫정가단가 / 단위948.000₫할인가 948.000₫ -
Free ship - Kéo làm bếp Silky (Đen) chiều dài kéo 220mm trọng lượng 111 gram
공급업체:정가 949.000₫정가단가 / 단위949.000₫할인가 949.000₫ -
Free ship - Kéo làm bếp Silky (Đỏ) chiều dài kéo 220mm trọng lượng 111 gram
공급업체:정가 949.000₫정가단가 / 단위949.000₫할인가 949.000₫ -
Free ship - Bao dao gỗ Mộc Lan Dao làm sashimi cá Nóc chuyên dụng Fuguhiki Chốt gỗ ép
공급업체:정가 950.000₫에서정가단가 / 단위950.000₫할인가 950.000₫에서 -
Free ship - Bao dao ZUIUN Đen lì Gỗ Mộc Lan Dao đa năng Santoku (Kiritsuke) Chốt gỗ ép 180mm
공급업체:정가 950.000₫정가단가 / 단위950.000₫할인가 950.000₫ -
Free ship - Tạp dề bếp Nhật - Thương hiệu Seisuke màu xanh Navy
공급업체:정가 950.000₫정가단가 / 단위950.000₫할인가 950.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Dụng cụ đập ( dần ) thịt
공급업체:정가 952.000₫정가단가 / 단위952.000₫할인가 952.000₫ -
Thương hiệu Aoki chuôi dao 300mm cho lưỡi dao Yanagiba, cán gỗ mộc lan (bọc: sừng trâu)
공급업체:정가 959.000₫정가단가 / 단위959.000₫할인가 959.000₫품절 -
Thương hiệu Aoki chuôi dao 180mm dành cho dao Mioroshi Deba gỗ mộc lan (bọc: sừng trâu nước)
공급업체:정가 959.000₫정가단가 / 단위959.000₫할인가 959.000₫ -
Thương hiệu Aoki chuôi dao 210mm dành cho dao Mioroshi Deba gỗ mộc lan (bọc: sừng trâu nước)
공급업체:정가 959.000₫정가단가 / 단위959.000₫할인가 959.000₫ -
Kéo đa năng Silky thép không gỉ Tay cầm bằng nhựa inox kích thước 85mm x 170mm x 7mm
공급업체:정가 959.000₫정가단가 / 단위959.000₫할인가 959.000₫ -
Kéo tỉa cây cảnh gia đình Mismatsu Okubo, lưỡi thép cacbon bền bỉ, tay cầm chắc chắn, dài 18cm
공급업체:정가 965.000₫정가단가 / 단위965.000₫할인가 965.000₫ -
Kéo tỉa bonsai chuyên nghiệp Mismatsu Koryu, lưỡi thép cacbon sắc bén, dài 16.5cm
공급업체:정가 965.000₫정가단가 / 단위965.000₫할인가 965.000₫ -
Kéo tỉa hoa Mismatsu Ikenobo, lưỡi thép cacbon sắc bén, dài 16.5cm, thích hợp cho nghệ thuật ikebana
공급업체:정가 965.000₫정가단가 / 단위965.000₫할인가 965.000₫ -
Bao dao gỗ Mộc Lan Dao nhỏ đa năng Petty Chốt gỗ ép 180mm
공급업체:정가 967.000₫정가단가 / 단위967.000₫할인가 967.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Naniwa da tự nhiên trọng lượng 150 gram
공급업체:정가 967.000₫정가단가 / 단위967.000₫할인가 967.000₫ -
Bao dao đen gỗ Mộc Lan vỏ dao Dao đa năng Gyuto Chốt gỗ ép 270mm
공급업체:정가 967.000₫정가단가 / 단위967.000₫할인가 967.000₫ -
Free ship - Thương hiệu MT Kéo - Thép không gỉ trọng lượng 265 gram
공급업체:정가 967.000₫정가단가 / 단위967.000₫할인가 967.000₫