Một thợ rèn trẻ đến từ Echizen, người hiện đang thu hút sự chú ý của thế giới, là một trong những người đi đầu trong ngành dao kéo Nhật Bản, được giới thiệu trong nhiều chương trình như "Nippon no Chikara" không chỉ trên thế giới mà còn ở Nhật Bản. Một trong những đặc điểm trong những sáng tạo của ông là thiết kế độc đáo mang tên "Tsuchime", thiết kế này còn có chức năng ngăn thức ăn dính vào lưỡi dao khi cắt bằng dao nhà bếp "Fujin". Mong muốn của anh ấy là tạo ra những con dao làm hài lòng người dùng hơn có thể thấy ở độ sắc bén, khả năng sử dụng và sự nhẹ nhàng của nó. Dùng rồi bạn sẽ hiểu, nhưng ấn tượng khi cắt lần đầu sẽ là một kỉ niệm khó quên. Những con dao này rất khó kiếm vì chúng được làm thủ công theo lô nhỏ và rất phổ biến ở nước ngoài.
Thông số kỹ thuật sản phẩm:
Loại: dao Gyuto
Chất liệu lưỡi dao: VG-XEOS (thép không gỉ - vật liệu chống gỉ)
Làm sắc nét: Hai lưỡi
Chiều dài lưỡi dao: 240mm
Chiều rộng lưỡi dao: 56mm
Độ dày lưỡi dao: 2mm
Chất liệu: Katsura sừng trâu nước
Chất liệu tay cầm: Gỗ mun
Chiều dài tay cầm: 133mm
Trọng lượng: 205g
Thận trọng khi sử dụng
- Không cắt hoặc đập vào thực phẩm hoặc xương đông lạnh. Làm như vậy có thể khiến lưỡi cắt bị sứt mẻ.
- Rửa dao bằng nước nóng, sau đó lau khô bằng khăn khô.
