Kollekció: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Thương hiệu Jikko Thép trắng No.2 Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 1.653.524.000₫Normál árEgységár / /1.653.524.000₫Akciós ár 1.653.524.000₫ -
Thương hiệu Yu Kurosaki New Moonlight VG-XEOS Dao Gyuto Dao Nhà Bếp Nhật Bản 210mm Tay Cầm Bằng Gỗ Mun
Forgalmazó:Normál ár 1.675.305.000₫Normál árEgységár / /1.675.305.000₫Akciós ár 1.675.305.000₫ -
Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 165mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 1.695.579.000₫Normál árEgységár / /1.695.579.000₫Akciós ár 1.695.579.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Takeshi Saji Thép không gỉ Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 150mm chuôi dao làm từ xương bò trắng
Forgalmazó:Normál ár 1.697.254.000₫Normál árEgységár / /1.697.254.000₫Akciós ár 1.697.254.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Sakai Takayuki Hakugin INOX Tráng gương Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 180mm chuôi dao gỗ Thủy Tùng
Forgalmazó:Normál ár 1.739.141.000₫Normál árEgységár / /1.739.141.000₫Akciós ár 1.739.141.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 1.739.141.000₫Normál árEgységár / /1.739.141.000₫Akciós ár 1.739.141.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 1.826.265.000₫Normál árEgységár / /1.826.265.000₫Akciós ár 1.826.265.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Sakai Takayuki Kasumitogi Thép trắng Kurouchi Chạm khắc hoa văn Ittouryumon quyền lực Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
Forgalmazó:Normál ár 1.852.905.000₫Normál árEgységár / /1.852.068.000₫Akciós ár 1.852.905.000₫Elfogyott -
Yu Kurosaki, thép xanh No.2 tráng gương, dao Deba làm cá chuyên dụng, dao Nhật chính hãng cao cấp, 150mm, gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 1.886.582.000₫Normál árEgységár / /Elfogyott -
Yu Kurosaki, thép xanh No.2 tráng gương, dao Yanagiba thái shashimi chuyên dụng, dao Nhật chính hãng cao cấp, 220mm, gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 1.886.582.000₫Normál árEgységár / /Elfogyott -
Yu Kurosaki, thép xanh No.2 tráng gương, dao Deba làm cá chuyên dụng, dao Nhật chính hãng cao cấp, 165mm, gỗ Mộc Lan
Forgalmazó:Normál ár 1.886.582.000₫Normál árEgységár / /Elfogyott -
Thương hiệu Jikko Thép Bạc No.3 Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 240mm gỗ Đàn HươngChuôi dao
Forgalmazó:Normál ár 1.913.390.000₫Normál árEgységár / /1.913.390.000₫Akciós ár 1.913.390.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Jikko Thép Bạc No.3 Dao thái cá, shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 1.913.390.000₫Normál árEgységár / /1.913.390.000₫Akciós ár 1.913.390.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Takeshi Saji Thép không gỉ Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 165mm chuôi dao làm từ xương bò trắng
Forgalmazó:Normál ár 1.941.873.000₫Normál árEgységár / /1.941.873.000₫Akciós ár 1.941.873.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Jikko Thép Bạc No.3 Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm gỗ Đàn HươngChuôi dao
Forgalmazó:Normál ár 1.956.952.000₫Normál árEgységár / /1.956.952.000₫Akciós ár 1.956.952.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Hideo Kitaoka 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 2.000.515.000₫Normál árEgységár / /2.000.515.000₫Akciós ár 2.000.515.000₫Elfogyott -
Free ship - Thương hiệu Yoshimi Kato Mặt nước R2/SG2 Rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm
Forgalmazó:Normál ár 2.038.883.000₫Normál árEgységár / /2.038.883.000₫Akciós ár 2.038.883.000₫ -
Thương hiệu Nao Yamamoto Thép Bạc No.3 Kỹ nghệ truyền thống Nhật Nashiji Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 150mm gỗ Đàn HươngChuôi dao
Forgalmazó:Normál ár 2.044.077.000₫Normál árEgységár / /2.044.077.000₫Akciós ár 2.044.077.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 2.044.077.000₫Normál árEgységár / /2.044.077.000₫Akciós ár 2.044.077.000₫Elfogyott -
Yu Kurosaki, thép xanh No.2 tráng gương, dao Deba làm cá chuyên dụng, dao Nhật chính hãng cao cấp, 165mm, gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 2.132.877.000₫Normál árEgységár / /Elfogyott -
Thương hiệu Hideo Kitaoka 【Dùng cho người thuận tay trái】 Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 2.226.536.000₫Normál árEgységár / /2.226.536.000₫Akciós ár 2.226.536.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Jikko Sakimaru Thép trắng Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Mun có đính vòng 2 bên
Forgalmazó:Normál ár 2.243.290.000₫Normál árEgységár / /2.243.290.000₫Akciós ár 2.243.290.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Jikko Thép xanh Dao thái cá, shashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 240mm chuôi dao gỗ Mun có đính vòng 2 bên
Forgalmazó:Normál ár 2.244.966.000₫Normál árEgységár / /2.244.966.000₫Akciós ár 2.244.966.000₫Elfogyott -
Thương hiệu Yu Kurosaki Thép trắng số 2 tráng gương Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 150mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 2.343.149.000₫Normál árEgységár / /2.343.149.000₫Akciós ár 2.343.149.000₫Elfogyott