Kollekció: Bộ sưu tập dao chuyên dụng hải sản - sashimi- sushi
Có ba loại với các đặc điểm như sau:
- Dao DEBA : được thiết kế cho mục đích cắt đầu cá sau đó phân thành ba khúc. Đặc trưng của dao Deba là lưỡi dao có bản rộng, dày và nặng hơn các loại dao khác nhằm để tăng thêm trọng lượng giúp chặt và loại bỏ đầu cá, vây cá một cách dễ dàng. Mũi và lưỡi dao được có kiểu mài đặc trưng giúp ích trong việc dẫn lưỡi dao dọc theo xương sống cá khi làm phi lê. Nhìn chung, Deba là loại dao một lưỡi, nhưng tùy theo khu vực, cũng có loại hai lưỡi. Kích thước đa dạng, tốt nhất là chọn sử dụng phù hợp với đối tượng sử dụng. Dao Deba loại nhỏ và mỏng còn được gọi là dao mổ cá Aji (cá Bạc Má).
- Dao YANAGIBA: Giống như dao Usuba, dao vùng Kanto và vùng Kansai Nhật Bản có hình dạng khác nhau, bên cạnh đó, dao vùng Kanto không có lưỡi cắt và là hình vuông, vùng Kansai có lưỡi thẳng, nhưng đầu nhọn. Vùng Kanto được gọi là "Tsubaki", Kansai gọi là Yanagiba, nó thường có một lưỡi và có một vết hơi lõm ở mặt sau được gọi là back see-through, mục đích là để giảm ma sát, không làm cho kết cấu mặt cắt miếng cá bị hỏng trong quá trình cắt. Lưỡi dao thon dài và cực mỏng, sắc bén cho chuyển động cắt cực kỳ mượt mà. Đặc biết Yanagiba có một góc xiên ở vị trí mũi dao nhằm để việc điều khiển trở nên dễ dàng hơn, đống thời cũng dễ mài sắc.
- Dao TAKOHIKI: giống như dao Yanagiba được dùng để cắt sashimi. Tuy nhiên Takohiki được sử dụng nhiều ở vùng Kanto Nhật Bản, không giống với hình dao hình lưỡi kiếm như Yanagiba, Takohiki có lưỡi hình chữ nhật vuông, bản hẹp thon dài, lưỡi dao sắt bén, giúp bạn có được một vết cắt mịn, nếu bạn là một đầu bếp sashimi chuyên nghiệp hẳn sẽ hiểu rằng đều này là vô cùng quan trọng trong việc chế biến sashimi, nếu vết cắt mịn, cảm giác miệng sẽ thay đổi và hương vị miếng cá sẽ tăng lên gấp bội phần.
-
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki VG-XEOS Dao đa năng Gyuto dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Sồi
Forgalmazó:Normál ár 14.775.000₫Normál árEgységár / /14.775.000₫Akciós ár 14.775.000₫ -
Free ship - Đá mài chuyên dụng dành cho chuyên nghiệp - Thương hiệu Shapton Ceramic màu tím độ grit #30000 trọng lượng 750 gram
Forgalmazó:Normál ár 14.901.000₫Normál árEgységár / /14.901.000₫Akciós ár 14.901.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Sakai Takayuki Thép trắng No.2 Dao mổ Lươn chuyên dụng dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Mộc Lan
Forgalmazó:Normál ár 14.909.000₫Normál árEgységár / /14.909.000₫Akciós ár 14.909.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Misono UX 10 Thép không gỉ Dao làm cá Hồi chuyên dụng Sujihiki dao Nhật 270mm
Forgalmazó:Normál ár 14.909.000₫Normál árEgységár / /15.496.000₫Akciós ár 14.909.000₫Akciós -
Thương hiệu Jikko Thép Bạc No.3 Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 180mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 14.997.000₫Normál árEgységár / /14.997.000₫Akciós ár 14.997.000₫Elfogyott -
Free ship - Thương hiệu Jikko Thép trắng No.2 Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 330mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 15.050.000₫Normál árEgységár / /15.050.000₫Akciós ár 15.050.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Jikko Thép trắng No.2 Sakimaru Dao thái cá sashimi chuyên dụng Yanagiba (cán tròn) dao Nhật 330mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 15.050.000₫Normál árEgységár / /15.050.000₫Akciós ár 15.050.000₫ -
Thương hiệu Takeshi Saji SG2 Thép Damascus đen Dao đa năng Santoku 180mm chuôi dao sừng hươu trắng
Forgalmazó:Normál ár 15.051.000₫Normál árEgységár / /19.962.000₫Akciós ár 15.051.000₫Akciós -
Thương hiệu Tanaka Shigeki Thép xanh No.2 Thép Damascus Dao thái cá shashimi chuyên dụng Yanagiba dao Nhật 270mm chuôi dao gỗ Mun
Forgalmazó:Normál ár 15.144.000₫Normál árEgységár / /15.144.000₫Akciós ár 15.144.000₫Elfogyott -
Dao gấp Winchester phiên bản giới hạn bộ scout, lưỡi thép không gỉ, cán giả sừng hươu
Forgalmazó:Normál ár 15.156.000₫Normál árEgységár / /15.156.000₫Akciós ár 15.156.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki Ánh Sáng Senko EI SG2 Dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm
Forgalmazó:Normál ár 15.171.000₫Normál árEgységár / /15.171.000₫Akciós ár 15.171.000₫ -
Free ship - Giá tháp dao cho 6 cây dao sản xuất tại Nhật Bản trọng lượng 2500 gram
Forgalmazó:Normál ár 15.177.000₫Normál árEgységár / /15.177.000₫Akciós ár 15.177.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yoshimi Kato thép SG2 Damascus màu đen Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 270mm tay cầm bằng gỗ mun (bọc: nhựa cam)
Forgalmazó:Normál ár 15.186.000₫Normál árEgységár / /15.186.000₫Akciós ár 15.186.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yoshimi Kato thép SG2 Damascus màu đen Dao đa năng Gyuto 240mm chuôi dao gỗ mun (bọc: Nhựa màu cam)
Forgalmazó:Normál ár 15.186.000₫Normál árEgységár / /15.186.000₫Akciós ár 15.186.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki dòng tia sáng thép SG2 Dao rèn thủ công Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ tuyết tùng Nhật Bản Aomori Hiba (bọc: màu nâu)
Forgalmazó:Normál ár 15.213.000₫Normál árEgységár / /15.213.000₫Akciós ár 15.213.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Jikko Thép Bạc No.3 Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 15.271.000₫Normál árEgységár / /15.271.000₫Akciós ár 15.271.000₫ -
Free ship - Dao Nhật cao cấp - SAKAI TAKAYUKI dao thái cá chuyên dụng Takohiki (cán tròn) thép trắng 270mm có kèm bao
Forgalmazó:Normál ár 15.311.000₫Normál árEgységár / /15.311.000₫Akciós ár 15.311.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Hideo Kitaoka Thép trắng No.2 Thép Damascus Dao Mioroshi Deba 240mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 15.311.000₫Normál árEgységár / /15.311.000₫Akciós ár 15.311.000₫ -
Free ship - Thương hiệu thớt Yu Kurosaki MM 410MM X 240MM X 27MM
Forgalmazó:Normál ár 15.318.000₫Normál árEgységár / /15.318.000₫Akciós ár 15.318.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Mặt nước SG2 vân búa dao rèn thủ công dao Nhật Dao đa năng Santoku 170mm chuôi dao gỗ ổn định màu xám (vòng màu trắng ngọc lam)
Forgalmazó:Normál ár 15.399.000₫Normál árEgységár / /15.399.000₫Akciós ár 15.399.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato Mizusurface mặt nước SG2 vân búa Hammer Dao đa năng Gyuto 210mm chuôi dao gỗ cẩm lai (bọc: Gỗ dán đỏ)
Forgalmazó:Normál ár 15.410.000₫Normál árEgységár / /15.410.000₫Akciós ár 15.410.000₫ -
Thương hiệu Yoshimi Kato SG2 vân búa Rèn thủ công (hình tròn) Dao đa năng Bunka 170mm chuôi dao gỗ hồng sắc (mõm: gỗ mun)
Forgalmazó:Normál ár 15.410.000₫Normál árEgységár / /15.410.000₫Akciós ár 15.410.000₫ -
Free ship - Thương hiệu Yu Kurosaki VG-XEOS Dao lọc gân chuyên dụng Sujihiki 270mm
Forgalmazó:Normál ár 15.452.000₫Normál árEgységár / /15.452.000₫Akciós ár 15.452.000₫ -
Thương hiệu Jikko Thép trắng No.2 Dao làm cá chuyên dụng Deba dao Nhật 210mm chuôi dao gỗ Đàn Hương
Forgalmazó:Normál ár 15.542.000₫Normál árEgységár / /15.542.000₫Akciós ár 15.542.000₫Elfogyott